幸せなテーブル ～美味しいワイン飲みたい～　　　葡萄酒家＆テリーヌのブログ　Season1

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オードブル ３名様

　お子様のお誕生日のオードブルのご注文をいただきました♪

　・エビとホタテのテリーヌ
　・鶏とクルミのテリーヌ
　・ライスコロッケ
　・スモークサーモンのファルシー
　・ポテトリヨネーズ
　・ラタトゥイユ
　・プチトマトのマリネ ～菜の花添え
　・５つの豆のサラダ
　・オリーブの実 ～ミッキーバージョン
　・グジェール

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございました   

オードブル ５名様

　会社のお花見オードブルのご注文をいただきました♪

　つまみやすいようにテリーヌは小さめカット！

　・田舎風パテ
　・鶏とくるみのテリーヌ
　・チキンフリットとキノコのバルサミコマリネ
　・スモークサーモン
　・ポテトリヨネーズ
　・プチトマトのマリネ
　・７つの野菜のピクルス
　・５つの豆のサラダ
　・オリーブの実
　・グジェール ～小さなチーズシュー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございました


　３月２５日(水)

　オードブルの配達中、あちこちで満開の桜を見かけました！

　特にお濠端の桜並木は見事な咲きッぷり！

　ついクルマを止めて見入ってしまいました   

　　　　　　　　　　　　　～ 南半球のワイン！ ～


近年成長著しい南半球のワイン！

　南米やオセアニアから本家ヨーロッパを凌ぐ

　実力派ワインが次々と生まれています！

　今回は南半球の実力派ワインを飲み比べてみましょう！


　日時：　４月 １２日 (日) 昼の部 １３：００　夜の部 １８：００
　　　　　　 　４月 １９日 (日) 昼の部 １３：００　夜の部 １８：００
　　　　　　　 ４月 ２０日 (月)　　　　　　　　　 　 夜の部 １９：００
　　　　　　　　＊ご都合の良い日時をお選び下さい！

　場所：福岡市中央区薬院３ー１３－２７

　定員：各９～１１名様

　ワイン：南半球のワイン　白１種、赤３種

　料理：テリーヌテリーヌの料理 （オードブル、メイン、パン）

　会費：３８００円　(税込)


　お申し込み、お問い合わせは・・・

　 ０９２－５３４－５３２３　

　または、メール オーナーへメッセージでどうぞ♪


　　　　　　ご参加お待ちしております


  

　

　　　フォアグラのテリーヌ ～青リンゴのコンポート添え～　　

　　
　　　フォアグラには、ガチョウのものと鴨のものの２種類があります。

　　ガチョウのフォアグラは弾力があり、味もしっかりとしてます。

　　鴨のフォアグラはクリーミィで柔らか、マイルドな味わいです。

　　テリーヌテリーヌでは鴨のフォアグラを使用しています。




　　　フォアグラはとてもデリケートな食材

　　火入れは細心の注意をします。

　　温度が高いと溶けてしまうのです

　　オーブンの温度、湯煎のお湯の温度、焼き時間、

　　何度もチェックして静かに静かに焼きます。



　　　こうして出来上がったフォアグラのテリーヌ

　　青リンゴのコンポートといっしょに召し上がると

　　フォアグラのお味をより一層引き立ててくれます

　　ワインのお供には最高のお料理です

　　ぜひ一度、ご賞味ください