幸せなテーブル ～美味しいワイン飲みたい～　　　葡萄酒家＆テリーヌのブログ　Season1

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　テリーヌです。

　今日は音楽のお話を少し・・・

　観てきました　『 THIS IS IT 』

　すごかったです

　まるでコンサート会場

　オープニングから鳥肌が立って、もう涙があふれて・・・

　でも、しっかりと観ました。

　キラキラのマイケルをまぶたに焼き付たくて・・・

　


　洋楽を聴き始めた１０代始めの頃

　最初にふれた音楽はソウル・・・


　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャクソン５





　クール＆ザ・ギャング



、


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アースウィンド＆ファイヤー






　小林克也さんのラジオ番組『ポップタウンエクスプレス』を

　ノイズだらけの無理やりチューニングで毎晩聴いていました。

　　（当時、この番組は福岡では放送されていなかった・・・と思います）



　それからマイケル・ジャクソンの　　『 オフ・ザ・ウォール 』　


　え？あのジャクソン５のマイケル？

　大人になってるー
　
　もう、最高にカッコよくって♪

　幼くて、まだ行けるはずもない

　ディスコに憧れました。









　そして　『 スリラー 』　　

　衝撃でした。

　観たことない映像

　聴いたこともない音楽

　それからずっと、

　マイケルは

　私のスーパースターでした。




　どんなにゴシップを書かれようと

　マイケルはマイケル

　あの音楽性、絶対的な個性はゆるぎないものです。

　





　亡くなったという一報を聞いた時

　ショックで・・・涙も出ませんでした。

　一瞬でこれまでの曲と当時の想い出がフラッシュバック・・・


　

　この映画はマイケルのファンじゃなくても楽しめると思います。

　常にスーパースターである意味、

　一流とは何か、

　プロフェっショナルとは何か、

　なぜ世界中の人が世代を超えて熱狂するのか

　貫くとは何か、

　心をつくすとは何か、

　そんなことを感じられる映画です。




　まさにKing of　Pop

　彼ほどのエンターティナーは

　もう二度と現れない気がします。

　残念で・・・残念でなりません。




　この四十数年

　世界中の人に素晴らしい音楽を送り続けてくれたマイケル
　
　素敵な時間を本当にありがとう。

　

　マイケル

　

　安らかにお眠り下さい。  

　  

　テリーヌです。

　厳しかった残暑もようやく落ち着きだしました。

　朝晩はとても涼しく過ごしやすくなってきて、

　いよいよ赤ワインの美味しい季節になってきました

　ワクワクしますネ




　今日は赤ワインのお話をします♪

　先日のワイン会で好評だったカリフォルニアの”ジンファンデル”という品種の赤ワイン、
　
　実は私の大好きな品種なんです

　ジンファンデルはカリフォルニア独特の品種で、

　しかもカリフォルニアならどこでも栽培されているのではなく

　サンフランシスコからロスアンゼルスの間の海岸沿い

　セントラルコーストという産地が最も適しているといわれています。

　たっぷりの果実味、しっかりとしたコク、ほどよい酸味、

　のどを通った後に感じられる果実本来のほのかな甘み（甘口というわけではありません）、

　なんともいえないチャーミングな味わいです

　刑事コロンボ『別れのワイン』にもその名が登場する

　カリフォルニアを代表する赤ワインです！

　今やカリフォルニアは、カベルネソーヴィニヨン、ピノノワールという

　フランスの名だたる代表品種を

　最先端の技術で完璧な味わいに仕上げてくる

　とても高品質なワイン産地になりました。

　なのでお値段もそれなりにＵＰ

　ですが私はカリフォルニアに昔からあった

　このジンファンデルというワインにとても惹かれます   

　テリーヌです。

　今日はイカ飯のお話です。
　

　

　テリーヌテリーヌのイカ飯はこんな感じ


　

　味付けしたお米をブイヨンでじっくり炊きあげて・・・




　一晩じっくり冷まして締めて・・・




　ひよこ豆入りのスパイシーなトマトソースでお召し上がりいただきます。

　今月のワイン会でも好評デス
　

　普通、イカ飯と言えば・・・



　こんな感じです。

　もち米を詰めて甘辛～く炊き上げる。

　今から６～７年前、まだワインの仕事をしていた頃・・・

　私はワインに合うお料理をいろいろと研究していました。

　そしてこの美味し～い、イカ飯

　『なんとかワインに合わせられないかなぁ・・・』

　その日から試行錯誤

　きれいなイカを見つけては試作していました。

　欲張ってご飯を詰めすぎて爆発したり

　炊き方が足らずに『堅い　芯が生っ』

　何度も何度も失敗して

　イカの種類、ご飯の味付け、詰め方、炊き方、ブイヨンの味、ソースとのバランス、etｃ・・・

　何度も何度も作って・・・

　やっと完成した時はとてもうれしかったのを覚えています。

　それからちょくちょく友人とのワイン会に持参し、とても喜ばれていました。

　今回の話飲会のテーマは　『海の幸とワイン！』

　『あのイカ飯を・・・』

　
　ワイン会のご報告に続きます・・・　  

　７月３０日（木） 　２：２０

　こんばんはテリーヌです。

　いよいよ今週末は大濠花火大会ですネ

　今年も多くのケータリングのご予約ありがとうございます




　ただいま鋭意準備中です

　田舎風パテ、鶏とくるみのテリーヌ、レバーパテを一気に仕込みました




　キッチンエイド１号２号フル稼働です

　楽しみにしていてくださいネ

　またご報告しまーす  

　　テリーヌです♪

　　今週末はワイン会とケータリングの予約が入っているので

　　今から着々と準備をしています♪




　　ワイン会は昼、夜ともに満席！(ありがとうございます<(_ _)>)

　　ケータリングも１０名様のご予約なので

　　計画的に仕込みをやっています♪




　　とくにテリーヌ（料理の方）はミンチから作っているので

　　とても手間と時間がかかります♪

　　ミンチ作りから焼き上がりまで３日、

　　それから冷やし締めて熟成に２日。

　　仕込計画を見誤ると、品切れさせてしまいます ・・・




　　テリーヌの仕込みノートには、予定がギッシリ

　　ひとつひとつ、確実に着々と進めていってマス 　  

　テリーヌです。

　いま、一番観たい映画は・・・

　天使と悪魔

　今回は『科学と宗教』がテーマで、

　またまたトム扮するラングドン教授が頑張るみたいです。


　

　テリーヌ、こんな顔してますが

　実は歴史物やこういうサスペンスが大好き

　そこで、３年前に観たダ・ヴィンチ・コードをDVDでおさらいしました

　『え？こんなお話だったっけ』

　いやぁ～　 けっこう忘れてる

　おかげで、一度観てるにもかかわらず、結構楽しめました

　３年前、この映画を観た直後にフランスへ行ったので、

　ルーヴル美術館の広場のピラミッドを見て

　

　『映画とおんなじだー』

　と意味不明の感激をしたのを覚えています。

　しかし古い伝統的な建物とこの超現代的な建物

　その違和感に驚きます。



　前作とストーリーはつながっていないらしいですが、

　主役は同じなのでDVDを観てから行った方がいいようです♪

　舞台になっているローマの風景も楽しめちゃうみたいです。


　月曜日の”映画二人で１０００円デー”を利用して

　観に行ってこようかな・・・　  

　テリーヌです。

　お客様にこんなの頂いちゃいました



　いま、リプトンシリーズにこんな可愛いのが付いているそうです。



　
　

　アイスクリームのマスコット









　よーく見てください

　（ちょっと小さくて見づらいですが・・・）



　ピエール・マルコリーニ　です。

　ありがとうございました

　こういうの、大好きです

　ふふふっ

　なんにつけよっかなぁ




　４月２６日　日曜日　　ちょっと肌寒い

　明日は定休日～♪

　定休日は毎週必ずやってきますが、

　なんだかんだと仕事をしてしまう　葡萄酒家＆テリーヌ

　でもでも、明日は久しぶりにな～んにもないんです　

　そこで、日頃出来ないお買い物や私用を・・・

　一気にやってしまおうと計画中です

　
　福岡の外環状をぐるっと回る

　かなりのロングドライブになりそうです。

　アイスコーヒー飲みながら

　好きな音楽聴いて・・・

　途中で美味しいものや素敵なお店を見つけたら

　アップしま～す