スポンサーサイト
ニューイヤーオードブル！
2010年12月31日
ニューイヤーオードブル 大晦日から新年にかけてお召し上がりいただく
ニューイヤーオードブル！
お二人様用のご注文をいただきました♪
鴨とポークの田舎風パテ
海老と帆立のテリーヌ
ミートローフ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
ローストビーフ
甘鯛のエスカベーシュ
イイダコと白いんげん豆のトマトマリネ
ラタトゥイユ
小たまねぎのコンフィ
小海老と蓮根のシャンパンヴィネガーマリネ
５つの豆のサラダ
コルニッション～７つの野菜のピクルス
オリーブの実
ありがとうございました
年内のすべての業務が終了いたしました。
今年も多くのご支援をいただき
本当にありがとうございます。
来年もどうぞよろしくお願いします
おせち
五宝菜？
2010年12月29日
クリスマス、仕事納めのケータリングが一段落して少し時間にゆとりが出来たので
まかないに八宝菜を作ってみました♪
具菜の数が足りないので”五宝菜”くらい・・・。
冷え込んできてるので
暖かい料理が美味しい♪
おせちの仕込みも段々ペースが上がってきました！
今年の営業もあと３日！！
しっかり食べてガンバリマス
仕事納めのケータリング②
2010年12月29日
会社納会のケータリングのご注文です！
オードブル６名様 鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
ミートローフ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
イイダコと白いんげん豆のトマトマリネ
ポテトリヨネーズ
クスクスサラダ
５つの豆のサラダ
コルニッション～７つの野菜のピクルス
オリーブの実
ありがとうございました
仕事納めのケータリング
2010年12月28日
今日、明日で仕事納めの会社が多いようですネ♪納会のお料理のご注文をいただきました！
オードブル９名様取皿不要の盛り込みのリクエスト！
鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
キッシュ・ロレーヌ
自家製スモークサーモン
イイダコと白いんげん豆のトマトマリネ
コルニッション～７つの野菜のピクルス
オリーブの実
グジェール～小さなチーズシュー～
オードブル８名様
鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
キッシュ・ロレーヌ
自家製スモークサーモン
イイダコと白いんげん豆のトマトマリネ
ラタトゥイユ
ポテトリヨネーズ
キャロットとオレンジのラペ
オリーブの実
グジェール～小さなチーズシュー～
葡萄酒家セレクトのワイン！ありがとうございました
おせちの仕込み
2010年12月28日
おせちの仕込みがスタートしました！まずフォワグラのテリーヌ・・・♪
フレッシュでキレイなフォワグラが入荷♪とっても美味しそう♪
出来上がったテリーヌは
テリーヌ専用の保冷庫で熟成させます！
お正月に食べごろを迎えるように・・・♪
フォワグラのテリーヌは店頭販売もしています！お正月料理にいかがですか
クリスマスオ－ドブル -その２-
2010年12月27日
ご友人同士集まってクリスマスパーティ！
オードブル６名様 鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
鶏とくるみのテリーヌ
シャンピニオンのテリーヌ
キッシュ・ロレーヌ
自家製スモークサーモン
イイダコと白いんげん豆のトマトマリネ
ラタトゥイユ
キャロットとオレンジのラペ
５つの豆のサラダ
オリーブの実
仏産鴨フィレのロティ バルサミコとポートワインのソース
デザート 栗とドライフルーツのクグロフ
ガトー・ショコラ
フルーツ盛り合わせ
クリスマスオードブル５名様 ホロホロ鶏のロティ 香草風味
鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
キッシュ・ロレーヌ
自家製スモークサーモン
ポテトリヨネーズ
キャロットとオレンジのラペ
ペコロスとヤングコーンのピクルス
オリーブの実
グジェール～小さなチーズシュー～
クリスマスオードブル４名様 鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
キッシュ・ロレーヌ
自家製スモークサーモン
ポテトリヨネーズ
キャロットとオレンジのラペ
ペコロスとヤングコーンのピクルス
オリーブの実
グジェール～小さなチーズシュー～
ありがとうございました
クリスマスパーティ！
2010年12月27日
お子様のクリスマスパーティのお料理のご注文をいただきました♪
オードブルⅠ エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
プチキッシュ
スモークサーモン
プチトマトのファルシー
ホタテとズッキーニのポワレ
オードブルⅡ エビフライ
ミートボール
ホロホロ鶏のロティ 香草風味 
サンドイッチ タマゴサンド
ジャーマンポテトサンド
フルーツ盛り合わせ 
子供たちを見守るご両親のお料理！
オードブルⅠ 鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
鶏とくるみのテリーヌ
シャンピニオンのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
スモークサーモン
イイダコと白いんげん豆のトマトマリネ
ポテトリヨネーズ
キャロットとオレンジのラペ
ペコロスとヤングコーンのピクルス
サンドイッチ タマゴサンド
ジャーマンポテトサンド
Merry Christmas !
ありがとうございました
クリスマスのオードブル
2010年12月26日
クリスマスのオードブルです
たくさんのご予約ありがとうございます
MENU 鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
キッシュ・ロレーヌ
自家製スモークサーモン
ポテトリヨネーズ
キャロットとオレンジのラペ
ペコロスとヤングコーンのピクルス
オリーブの実
グジェール～小さなチーズシュー～
ホロホロ鶏のロティ 香草風味
クリスマスオードブル１２名様 
ホロホロ鶏のロティ 香草風味 
クリスマスオードブル２名様 ホロホロ鶏のロティ 香草風味
クリスマスオードブル４名様 ホロホロ鶏のロティ 香草風味
クリスマスオードブル４名様 シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール
クスクスサラダを盛り込むリクエスト！
クリスマスオードブル２名様 ホロホロ鶏のロティ 香草風味
クリスマスオードブル２名様 ホロホロ鶏のロティ 香草風味
スペイン風ミートボールを盛り込むリクエスト！
クリスマスオードブル２名様 ホロホロ鶏のロティ 香草風味
クリスマスオードブル６名様 ジャーマンポテトサラダを盛り込むリクエスト！
クリスマスオードブル８名様 ありがとうございました
クリスマスイヴのオードブル
2010年12月25日
クリスマスイヴのオードブルですたくさんのご予約ありがとうございます
MENU 鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
キッシュ・ロレーヌ
自家製スモークサーモン
ポテトリヨネーズ
キャロットとオレンジのラペ
ペコロスとヤングコーンのピクルス
オリーブの実
グジェール～小さなチーズシュー～
ホロホロ鶏のロティ 香草風味
クリスマスオードブル４名様 
クリスマスオードブル５名様 
２名様と３名様に分けて盛り込むリクエスト！
テリーヌテリーヌのガトーショコラ 
クリスマスオードブル４名様 ホロホロ鶏のロティ 香草風味 ４名様
テリーヌテリーヌのガトーショコラ 
クリスマスオードブル２名様 ホロホロ鶏のロティ 香草風味 ２名様
オードブルとホロホロ鶏のロティを分けて盛り込むリクエスト！
ホロホロ鶏のロティ ５名様 
クリスマスオードブル４名様 ホロホロ鶏のロティ 香草風味 ６名様
クリスマスオードブル 
ホロホロ鶏のロティ 香草風味 
ファルネーゼ イル・ノヴェッロ 
クリスマスオードブル２名様 
クリスマスオードブル２名様 
クリスマスオードブル２名様 ホロホロ鶏のロティ 香草風味
クリスマスオードブル４名様 ホロホロ鶏のロティ 香草風味 ４名様
クリスマスオードブル３名様 ホロホロ鶏のロティ 香草風味 ３名様
ありがとうございました
ホロホロ鶏のロティ
2010年12月24日
クリスマスの名物料理！”ホロホロ鶏のロティ 香草風味”！！
朝からホロホロ鶏と格闘するテリーヌ
！クリスマス期間中ずっと焼き続けてます♪
皮はパリッと、お肉はジューシー！独自に調合したハ－ブと香辛料の香りがタマリマセン
Merry Christmas ホロホロ鶏のロティのご予約受付は終了いたしました。たくさんのご注文ありがとうございました <(_ _)>
間に合いました♪
2010年12月24日
2010 ファルネーゼ イル・ノヴェッロ 毎年、船便で仕入れているイタリアの新酒ノヴェッロ！ボージョレーほど解禁日にこだわらないノヴェッロは
航空便より船便の方がオトク
毎年評判のファルネーゼのノヴェッロ！
１２月上旬入荷の予定でした・・・。
しかーし！今年は船の入港が遅れ、待てど暮らせど来ない
クリスマスに間に合わないのではコマリマス ・・・。
なんとかクリスマスイヴの本日入荷
お待たせいたしました！
遅れてきたイタリアからのクリスマスプレゼント
パーティにディナーにいかがですか
クリスマスオードブル１２月２３日
2010年12月24日
テリーヌテリーヌの
セミオーダーのクリスマスオードブル
たくさんのご予約ありがとうございます
MENU
鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
キッシュ・ロレーヌ
自家製スモークサーモン
ポテトリヨネーズ
キャロットとオレンジのラペ
ペコロスとヤングコーンのピクルス
オリーブの実
グジェール～小さなチーズシュー～
ほろほろ鶏のロティ 香草風味
クリスマスオードブル４名様
ホロホロ鶏のロティ 香草風味 ４名様
クリスマスオードブル７名様
牛ロースのロティ サラダ仕立て
テリーヌは小さめにカットのリクエスト！
ローストビーフは
サラダ仕立てにしました♪
クリスマスオードブル２名様
ホロホロ鶏のロティ 香草風味 ２名様
クリスマスオードブル２名様
ホロホロ鶏のロティ 香草風味 ２名様
クリスマスオードブル２名様
ありがとうございました
クリスマスオードブルのご注文受付は終了いたしました。
セミオーダーのクリスマスオードブル
たくさんのご予約ありがとうございます
MENU 鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
キッシュ・ロレーヌ
自家製スモークサーモン
ポテトリヨネーズ
キャロットとオレンジのラペ
ペコロスとヤングコーンのピクルス
オリーブの実
グジェール～小さなチーズシュー～
ほろほろ鶏のロティ 香草風味
クリスマスオードブル４名様 ホロホロ鶏のロティ 香草風味 ４名様
クリスマスオードブル７名様 牛ロースのロティ サラダ仕立て
テリーヌは小さめにカットのリクエスト！
ローストビーフはサラダ仕立てにしました♪
クリスマスオードブル２名様 ホロホロ鶏のロティ 香草風味 ２名様
クリスマスオードブル２名様 ホロホロ鶏のロティ 香草風味 ２名様
クリスマスオードブル２名様 ありがとうございました
クリスマスオードブルのご注文受付は終了いたしました。毎日焼いてます♪
メリークリスマス♪
クリスマスウィークSTART！
2010年12月22日
いよいよクリスマスウィークが始まりました♪たくさんのご注文ありがとうございます！
ママ友が集まってクリスマスパーティ！ホロホロ鶏の香草焼き
エビとホタテのテリーヌ
ミートローフ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
ピクルス
職場でクリスマスパーティ！
オードブル１５名様 田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
イイダコと白いんげん豆のトマトマリネ
スペイン風ミートボール
ジャーマンポテトサラダ
コルニッション～７つの野菜のピクルス
グジェール～ちいさなチーズシュー
リエット 
パーティが盛り上がるフィンガーフード！
ご家族でクリスマスパーティ！ オードブル４名様 田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
鶏とクルミのテリーヌ
シャンピニオンのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
イイダコと白いんげん豆のトマトマリネ
スペイン風ミートボール
５つの豆のサラダ
ジャーマンポテトサラダ
コルニッション～７つの野菜のピクルス
オリーブの実
グジェール～ちいさなチーズシュー
ありがとうございました
明日２３日の営業のお知らせ テイクアウト、ワイン販売・・・１３：００～２３：００
ワインバー・・・１８：００～２３：３０(２３：００ｵｰﾀﾞｰｽﾄｯﾌﾟ)
ホワイト・クリスマス♪
2010年12月21日
ボルドーの白ワインの銘醸地グラーヴから素敵なクリスマスプレゼントが到着♪
2009 クロ・フロリデーヌ『ボルドーの辛口白ワインの法王』と呼ばれる
白ワインの革命家ドニ・デュブルデュー氏所有のシャトー！
独自の製法を用いて
赤ワインに対して不当に評価の低かった
ボルドーの白ワインのイメージを
一新させた立役者です！
落ち着いて優雅な酸味、後味に感じる蜂蜜を思わせる上品な果実味♪
深いコクを持つフルボディの辛口白ワイン！
HAPPY度 ♪♪♪♪♪♪♪
今回日本へは１８０本の入荷！
週末は冷え込むそうです・・・。
ホワイトクリスマスに
極上のボルドー・ブランはいかがですか
リエット
2010年12月20日
クリスマスオードブル、たくさんのご注文ありがとうございました<(_ _)>
美味しいオードブル作りますので
楽しみにしててくださいネ
リエットを仕込んでます！お野菜を入れて
なめらかに仕上げるのがテリーヌ
風♪クリスマスパーティのサイドメニューにいかがですか
クリスマスの営業のご案内 ２１(火)・・・通常営業(ＴＯ15:00－23:00、ＥＩ17:00-23:00os)
２２(水)・・・通常営業( 〃 )
２３(祝)・・・X'mas営業(ＴＯ13:00－23:00、
ＥＩ18:00-23:00os)
２４(金)・・・X'mas営業( 〃 )
２５(土)・・・X'mas営業( 〃 )
２６(日)・・・通常日祝営業(ＴＯ,ＥＩ13:00－21:00os)
２７(月)・・・定休日
＊ＴＯ・・・ﾃｲｸｱｳﾄ 、 ＥＩ･･･ｲｰﾄｲﾝ
定休日はご予約のケータリングのみ承っております。ご来店お待ちしてます
クリスマスパーティ！
2010年12月19日
友人家族が集まってのクリスマスパーティ！
オードブル６名様 鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
キッシュ
甘鯛のエスカベーシュ
スペイン風ミートボール
ポテトリヨネーズ
５つの豆のサラダ
コルニッション～７つの野菜のピクルス
グジェール～ちいさなチーズシュー
お子様同士のクリスマスパーティ！
お子様プレート３名様オムライス
エビフライ
フライドチキン
ミートボール
キッシュ
ビーンズサラダ
ガトーショコラ ありがとうございました
クリスマスオードブルご予約承り中です！
テリーヌテリーヌのおせちご予約承り中です！！お祝いのケータリング♪
2010年12月19日
ご結婚されるお客様がお互いのご両親・ご兄弟をお招きしてのランチパーティ♪
オードブル１０名様 鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
シャンピニオンのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
甘鯛のエスカベーシュ
イイダコと白いんげん豆の地中海風マリネ
ホタテとズッキーニのポワレ
５つの豆のサラダ
コルニッション～７つの野菜のピクルス
グジェール～ちいさなチーズシュー
牛ロースのロティ バルサミコとポートワインのソース
小海老のフリット サラダ仕立て 
サンドイッチ ハーブチキンソテーサンド
リエットサンド
おめでとうございます
ありがとうございました
クリスマスオードブルご予約承り中です！ テリーヌテリーヌのおせちご予約承り中です！！
