幸せなテーブル ～美味しいワイン飲みたい～　　　葡萄酒家＆テリーヌのブログ　Season1

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３年前フランス、ローヌ地方のトップワイナリー”シャプティエ”社を訪問した際、

　社員食堂でランチをごちそうになった時の写真です！

　パンとチーズと美味しいワイン！

　これだけでも幸せです♪

　もちろんお料理もこのあと出てきました♪




シェフはこの方！

　元星付きレストランのシェフ！

　有名レストランはプレッシャーも大きいので辞めたそうです。

　ここではニコニコ笑顔で調理を楽しんでいました！




社員食堂なので普段はセルフ、ギャルソンはいません。

　シェフ一人で料理にサービスにと追われていました

　しかーし、このワイナリーツアーは

　ワイン輸入元によるワイン業界人のツアー！

　参加者の半分はソムリエ！

　シェフを手伝い

　料理出し、皿下げ、ワインサービスと

　サクサク進行していきました   

　テリーヌです。





　今日はデザートのお話です。




　　　　

　　


　 昨日はお誕生日ケーキを

　　ご注文いただきました♪







　デコレーションケーキ作りはとても楽しいです






　 お客様のご要望を伺い、

　イメージして・・・

　ベースのケーキを作り、










　フルーツの色合い、バランス・・・

　いろんな角度から何回も眺め











　シチュエーションを楽しく想像しながら、

　丁寧に仕上げていきます



　



　楽しみながらデザートを作っています


　
　デザートは食事の最後を締める

　大切なひと皿。

　お皿が運ばれ、

　テーブルに置かれたときの

　お客様の笑顔を見るのが

　とても好きです



　これからも、テリーヌテリーヌらしい、

　素朴で美味しいデザートを作っていこうと思います