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ポークロティ
2010年06月17日
今月のワイン会のメイン料理、
ポークロースのロティ シードルのソース
白ワインに合うお肉料理を作りたくて
一工夫してみました♪
使ったのはリンゴの発泡酒シードル！
シードルをボウルに注いで・・・
ブロックの豚ロースをウォッシュします。
さらにバットで２日間ほど漬け込みます。
数時間おきにひっくり返して
全体にシードルが浸み渡るように・・・。
漬けこみが終わったらよく拭いてヒモで縛って・・・
表面を焼きあげます！
香ばしい香り♪
そしてオーブンへ・・・♪
低温で２時間半！じっくり火を通します！
その間にソースを作ります！
エシャロット、玉ねぎのみじん切りを炒めて
シードルを注ぎ、煮詰めて完成♪
焼きあがったポークロティ！
香ばしくてジューシー♪
シードルのソースをかけて出来上がり♪
冷たい白ワインと楽しめるお肉料理♪
ご家庭でもぜひお試しください
