幸せなテーブル ～美味しいワイン飲みたい～　　　葡萄酒家＆テリーヌのブログ　Season1

１０：３０

手打ち・・・と言ってもうどんではアリマセン！

　人気のキッシュです♪

　金・土・日の週末限定メニューなんですが、

　ケータリングでのリクエストも多くなってきました♪





１０：４０

本日のケータリングのメニューに入っているので

　プチキッシュを作ってマス♪

　まず、キッシュ型から・・・

　前日に打って一晩寝かせた生地をのばして型に詰め、

　オーブンで空焼きします♪　　　　
　　　　　　　　　　　　




１０：５５

オーブンへ突入！

　　　～ このときの焼き加減でサクサク感に違いが出てきます♪

　



１１：１５

焼き上がり～♪

　　　～ これから冷まして具材をのせます♪　　
　　　　　　　　　　　　




１３：００

焼き上がったキッシュ型に具材を詰めて・・・

　　　～ 本日の具材は、ジャガイモ、玉ねぎ、ベーコン、マイタケ♪





１３：０５

タマゴ生地を流し・・・

　　　～ 具材によってタマゴ生地の配分も変えています♪





１３：１０

チーズをふりかけて・・・

　　　　　～ チーズは適量に！ 多くても少なすぎても具材の味は生きてきません！





１３：１５

オーブンへ再突入！

　　　～ もっとも気を使う最後の焼き上げ！





１３：４５

焼き上がりました♪

　　　～ ２番目にウレシイ瞬間！ (１番はお召し上がりいただくときデス♪)　　
　　　




１５：５０

オードブル盛り込みスタート！！

　　　～ テリーヌの目は鷹の目になってマス・・・。





１６：３０

オードブル完成！！

　　　～ ホッとする瞬間！





１６：３５

撮影！(ブログ用と記録用)

　　　～ ここからは 葡萄酒家の仕事！





プチキッシュは５名様以上のご注文で承っております


１６：５０　配達へGO！


明日(６/１９)からの週末限定は、

　もっとも夏らしい野菜を使った創作キッシュです♪

　ご期待ください