黄色ワイン！
2008年08月21日
黄色ワインというのがあるのをご存じですか？赤、白、ロゼ以外に黄色ワインというものが存在するのです！
Vin Jaune (ヴァン・ジョーヌ＝黄色ワイン)と呼ばれ、
フランス東部、スイス国境に近いジュラ地方で造られています！
サヴァニャンという白葡萄品種を使用し、
樽に入れられたまま最低６年以上日向(！)に放置されるという
特殊な熟成法で造られます！
当然中のワインは酸化しまくりデス！
通常酸化はワインの大敵なのですが
ヴァン・ジョーヌは逆に酸化を促進し
シェリーのような風合いを醸し出したワインなのです！
この熟成の過程で黄色く色付いていきます♪
クラブランと呼ばれる６２０ｍlのボトルに詰められています！
間もなくソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートの一次試験(筆記)ですネ！
このヴァン・ジョーヌは出題頻度の高い重要項目です！
受験者のみなさん！ あと少しの頑張りデス！！
頑張った先には必ず喜びが待っていますヨ
Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 13:05│Comments(4)
│ワイン
この記事へのコメント
飲んだことなーい！
どんな味がするんだろー（・０？）
どんな味がするんだろー（・０？）
Posted by テト
at 2008年08月21日 21:11
at 2008年08月21日 21:11ヘェ～ヘェ～（＠～＠）飲んでみた～イ（＾0＾）
Posted by うさばば at 2008年08月22日 03:26
大人になって勉強する・・・
プロっちゃ ほんに大変じゃなー。
プロっちゃ ほんに大変じゃなー。
Posted by ぐりぐり at 2008年08月22日 10:46
at 2008年08月22日 10:46テトさん
かなりクセがあるので
一口めはビックリするかも・・・。
うさばばさん
同じジュラ地方の特産チーズ”コンテ”と
相性ピッタリです♪
ぐりちゃん
学生時代より真剣に勉強してます♪
かなりクセがあるので
一口めはビックリするかも・・・。
うさばばさん
同じジュラ地方の特産チーズ”コンテ”と
相性ピッタリです♪
ぐりちゃん
学生時代より真剣に勉強してます♪
Posted by 葡萄酒家 at 2008年08月22日 11:44
