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ワインの資格の種類
2008年09月16日
(社)日本ソムリエ協会認定の資格はソムリエ、ワイン・アドバイザー、ワインエキスパートの３つがあります。
この３つの資格、どう違うのかというと
受験者の職種で受験できる資格が違ってきます。
＊ソムリエ･･･飲食店のサービス従事者。
５年以上の職務経験。(協会員は３年以上)
＊ワイン・アドバイザー･･･酒販店、酒類卸業、酒類メーカー、酒類輸入業、
サービス以外の飲食店勤務者
３年以上の職務経験。(協会員は２年以上)
＊ワイン・エキスパート･･･職務経験問わず、２０歳以上の方。
ちなみに葡萄酒家は飲食店と酒販店の両方に勤務経験があるのでソムリエとワインアドバイザーの両方を持っています。
テリーヌは酒類卸業勤務時にワインアドバイザーを取得しています。
試験の難易度は３つの資格ともほぼ同じでソムリエのみサービス実技があります。
ワインエキスパートは一般の方のための資格で
近年この資格にチャレンジする方が増えているそうです！
ワイン人気の広がりを感じますネ
Grill かわむら ワイン会
2008年09月16日
グリルかわむらのワイン会に行ってきました！テーマは”アルザスのワイン”
うなぎのパイつつみサックリしたパイのなかに香ばしいうなぎが・・・。
ドメーヌ・ルネ・フライツ クレマン・ダルザスフレッシュでフルーティなスパークリングワイン！
豚足のテリーヌコリコリの豚足肉とプリプリのゼラチン質がタマリマセン♪
０５ ヒューゲル・ピノブラン繊細で爽やかな味わい！
ニューカレドニア産の海老のリゾット海老の殻からとったダシが美味しさの決め手！
０５ ヒューゲル・リースリング優雅で高貴な味わいの白ワイン！ 魚介料理にはピッタリ！！
豚軟骨とジャガイモの白ワイン煮込みアルザスの郷土料理！
０５ ヒューゲル・ゲヴルツトラミネール薔薇のように芳香な白ワイン！
ベーコンとエリンギのトリュフ風味のショートパスタだんだんお腹イッパイになってきました♪
０４ ヒューゲル・ピノグリしっかりとしたコクのある辛口の白ワイン！ (写真撮り忘れ
)
薩摩地鶏の赤ワイン煮込み 根セロリ添え根セロリは初めて食べました！
食感はカブ、味はセロリです！
０４ ヒューゲル・ピノノワール赤ワイン煮込みにはやはりピノノワールですネ♪
デザートはイチジクのコンポート
９８ ヒューゲル・ヴァンダンジュ・タルティヴ遅摘み葡萄を使った甘口ワイン！
ワインもお料理もとても美味しかったデス！
お腹いっぱい！ ごちそうさまでした
Grill かわむら
福岡市中央区高砂１－２２－２－２F
092-210-4673タグ ：Grill かわむら ワイン会
