幸せなテーブル ～美味しいワイン飲みたい～　　　葡萄酒家＆テリーヌのブログ　Season1

毎年、周年記念に"葡萄酒家＆テリーヌ"のキャラ画像を

プレゼントいただいてます♪




年々アニメキャラ化が進んでいくテリーヌ！

ついに今年は２頭身になってしまいました！




『かなり似てる！』と評判の葡萄酒家！

オリジナルに合わせて黒シャツに･･･♪



毎年ありがとうございます <(_ _)>

５周年のお祝に陶器のワインクーラーをいただきました！

今は亡き実力派作家の作品だそうです！




ワインのボトル一本がちょうど納まる形状になっています！




早速使ってみました♪

う～ん･･･美しい･･･

使い勝手の良いトコロは結露が流れてこないこと！

陶器なので結露しにくいそうです！

見た目も機能も素晴らしい！！

ありがとうございます 　

大事に使わせていただきます

皆様のおかげを持ちまして

本日１０月２日、５周年を迎えることが出来ました。

心より御礼申し上げます。

節目といわれる３年、５年、７年、１０年･･･

多くの方々に支えられ、励まされ、

２番目の節目を迎えることができました。

本当にありがとうございます。

次の節目７周年にむけて

より一層頑張っていきたいと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。


葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ

ワイン会常連のお客様の間で伝説化していたアノお肉料理！

今回その進化バージョンが登場！




豚ロースをヒモで縛って･･･




白ワインで二晩マリネ！




香辛料を散らして･･･




まず、表面を香ばしく焼き上げ！




続いてオーブンでじっくり３時間火入れ！




焼き上がり♪




柔らかくジューシーに焼き上がりました♪

新開発の特製ソースでお召し上がりいただきます

今日と明日、夏休み第２節をいただいてます！

熊本の小田温泉へ行ってきます！

手打ち蕎麦屋さんに併設の温泉！

何度もリピートしている超オススメの宿！

帰ったらブログでご紹介します♪



≪夏季休業のご案内≫

９月２日(日)･３日(月)はお休みをいただいてます。

４日(火)17:00より通常営業です。

どうぞよろしくお願いいたします。


９月の営業のご案内

本日は夏休みをいただいてます！

一度に長く休むと再スタートがキツイので

今週と来週で分割してお休みをいただきます。




≪夏季休業のお知らせ≫

８月２８日(火)、９月２日(日)、３日(月) の営業はお休みです。

ケータリングもお休みさせていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>

いよいよ夏到来！気温はうなぎ上り

キッチンは灼熱地獄

暑さ対策は色々やってますが

この”冷んやりタオル”はケッコウいけてます♪

首周りが冷えるので

身体の中から涼しくなるカンジ･･･。

水で濡らして軽く絞って

首に巻くだけ･･･お手軽な暑さ対策♪

創意工夫で暑い夏を楽しみましょう

平尾のチーズショップ ル・プアン・フロマージュリーの

ランチ会に行ってきました！




日本のチーズ業界の第一人者

本間るみ子さん をお迎えしての

チーズと料理とワインの会！




本日のメニュー！




水茄子とシェーブル(ヤギのチーズ)のアミューズ！




前菜はアーモンドと白インゲン豆のスープ！




ギリシャのチーズ”フェタ”のサラダ！




メインは鶏と夏野菜のタジン！

鶏の旨味と夏野菜の爽やかさがぴったりマッチ！

ローストアーモンドの香ばしさがアクセント！




デザートのレモンのタルト！

添えてあるのは”チット”というシェーブル！

蜂蜜をかけてデザートとしていただきました♪




冷たく冷やしたフリツァンテ(微発泡ワイン)！

昼下がりの食事にふさわしい爽やかなワイン♪




今回はフランス語教室L'Ecoleのリュック校長もワイン持参でご参加！

現在は南仏モンペリエに在住しているとのコト！

珍しいタヴェル・ロゼのBOX！

フランスの３大ロゼワインのひとつローヌ地方のタヴェル！

BOX入りは初めて見ました！




上質な果実味の辛口ロゼ！

タジンにピッタリ！！




本間さんを囲んでのチーズ談義！

面白い話、勉強になる話、裏話･･･

心地よいひとときを過ごせました




ありがとうございました





≪余談≫



そのリュック校長、マイ・ナイフをご持参･･･。

一見ラギュオールの食事ナイフのようですが

よく見ると･･･




なにやらニードル状の鋭いナイフが付属･･･

なんとこれは、ガスの溜まった牛のお腹に突き刺して

ガス抜きをする道具･･･ﾋｴ～

春先、エサが干草から生草に変わった牛達は

お腹にガスが溜まりパンパンになるので

このナイフでお腹に穴をあけガス抜きをするそうです･･･。

なぜ食事ナイフにこんな道具が付いてるのか不明ですが、

農業大国フランスならでは･･･デスネ！

　暑中お見舞い申し上げます！　



いよいよ夏本番

美味しいワインと美味しい料理で

夏を満喫しましょう


写真は『オマール海老と夏の野菜のジュレ寄せ』







<７月のワイン会>

”アルザスのワインと料理！”

１５(日)・２２(日)・２３(月)　

ワインバーは終日貸しきり営業です。
料理、ワインのテイクアウト、
ケータリングはご利用いただけます。

ワイン会のご案内は コチラ







<貸切営業のお知らせ>

３１日(火)はワインバーは貸切営業です。
料理、ワインのテイクアウト、
ケータリングはご利用いただけます。







<７月のお休み>

２(月)・９(月)・１６(祝)・２３(月)・３０(月)

２３(月)はワイン会のみの貸切営業です。







<営業時間のお知らせ>

<店舗営業>
火～土　１７：００～２３：００ (OS２２：３０)
日・祝　１３：００～２１：００ (OS２０：３０)
定休日：月曜日
(月曜日は、ご予約のケータリングのみ承っております。)
<ケータリング営業>
月～日・祝　１１：００～１８：００

上記の時間外のケータリング、
料理のテイクアウトはご相談下さい。



よろしくお願いいたします <(_ _)>
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

福岡市美術館に古賀耕児遺作展を観にいってきました！

100号の大作を中心とした展示内容！

ゆっくりと落ち着いた

いい時間を過ごせました♪




記念に画集を購入！




代表作から身近なものを描いた小作品まで･･･




展示作品以外にも珠玉の作品群が･･･




画集はお店に置いてますので

ご来店の際はぜひご覧ください




古賀耕児遺作展
2012年6月26日(火)～7月1日(日)
福岡市美術館 特別展示室B

東京在住の葡萄酒家の親友(悪友？)H氏！

イタリアのワインや食材を輸入している男！

毎年、当店の周年記念に

破格の木箱入りワインセットを作ってくれています♪




そのH氏から突然トマトが送られてきました！

今、試験的にトマトの栽培をやっているとのこと･･･。

食材の自家栽培まで行っている模様･･･。




皮が厚めで酸味が強いので

ドライトマトにするとよいそうです！

加熱しても美味しそうなので

いろいろな料理で使ってみたいと思います

久留米出身の洋画家で二科会理事も務められ、

2009年に亡くなられた故古賀耕児氏の遺作展です。

多くの作品を残されていますが

中でも代表作『シャブリの丘』は

仏シャブリ地方の葡萄畑を描いた作品で

第82回二科展総理大臣賞受賞の名作です。

故古賀耕児氏は当店の常連のお客様のお父様で

三周忌にあたる今年、

遺作展開催のため奔走されていました。

シャブリの風景を描かれる等、

ワイン愛好家はぜひ観ておきたいですね。


古賀耕児遺作展
2012年6月26日(火)～7月1日(日)
福岡市美術館 特別展示室B

暑中お見舞いのハガキを購入しました！

今年のデザインはALLスイカ！！




セパレートデザインの切手！




くじの番号欄の縞々模様がカワイイ♪

ただいま葡萄酒家が裏面のデザインを考案中！








本日６月３日(日)はお休みをいただいてます。

遅ればせながらGWの代休です。

５月中にいただく予定でしたが

ケータリングや貸切のご予約をいただいたので

延び延びになっていました。

明日の定休日と合わせて連休いただきます。

５日(火)より通常営業です！

週末からはワイン会もスタート！

鋭気を養ってガンバリマス

夏のパスタ ”夏野菜の冷製カペッリーニ”！

６月５日(火)よりON MENU !!







<６月のワイン会>

”世界が注目！ヴェレノージのワイン！”　

１０(日)・１１(月)・１７(日)　

ワインバーは終日貸しきり営業です。
料理、ワインのテイクアウト、
ケータリングはご利用いただけます。

ワイン会のご案内は コチラ







<貸切営業のお知らせ>

２４日(日)は16:00より貸切営業です。
料理、ワインのテイクアウト、
ケータリングはご利用いただけます。







<６月のお休み>

３(日)・４(月)・１１(月)・１８(月)・２５(月)

３(日)・４(月)は福岡に不在のためケータリングも
お休みさせていただきます。
何卒ご了承ください。

１１(月)はワイン会のみの貸切営業です。







<営業時間のお知らせ>

<店舗営業>
火～土　１７：００～２３：００ (OS２２：３０)
日・祝　１３：００～２１：００ (OS２０：３０)
定休日：月曜日
(月曜日は、ご予約のケータリングのみ承っております。)
<ケータリング営業>
月～日・祝　１１：００～１８：００

上記の時間外のケータリング、
料理のテイクアウトはご相談下さい。



よろしくお願いいたします <(_ _)>
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お休みの変更のお知らせです。

GWの代休を５月２２日(火)にいただく予定でしたが

まことに勝手ながら

お休みを６月３日(日)に変更させていただきます。

５月２２日(火)･２３日(水)は貸切営業です。

料理、ワインのテイクアウト、

ケータリングは通常通りご利用いただけます。

どうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>

GW期間中は休まず営業しています！

<５月のワイン会>

”ソーヴィニヨン・ブランの競演！”

１３(日)・１４(月)・２０(日)　

ワインバーは終日貸しきり営業です。
料理、ワインのテイクアウト、
ケータリングはご利用いただけます。

ワイン会のご案内は コチラ







<５月のお休み>

７(月)・１４(月)・２１(月)・２８(月)

１４(月)はワイン会のみの貸切営業です。







<営業時間のお知らせ>

<店舗営業>
火～土　１７：００～２３：００ (OS２２：３０)
日・祝　１３：００～２１：００ (OS２０：３０)
定休日：月曜日
(月曜日は、ご予約のケータリングのみ承っております。)
<ケータリング営業>
月～日・祝　１１：００～１８：００

上記の時間外のケータリング、
料理のテイクアウトはご相談下さい。



よろしくお願いいたします <(_ _)>
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今週末からいよいよゴールデンウィーク!!

期間中は休まず営業します!!


《ゴールデンウィークの営業時間のご案内》

ご来店お待ちしてます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

新年度のスタートですね！

新生活を始められる方々

おめでとうございます<(_ _)>

気負わずガンバリマショー

今月の営業のご案内です！







<４月のワイン会>

”2009年のブルゴーニュワイン！”

１５(日)・２２(日)・２３(月)　

ワインバーは終日貸しきり営業です。
料理、ワインのテイクアウト、
ケータリングはご利用いただけます。

ワイン会のご案内は コチラ







<４月の定休日>

２(月)・９(月)・２３(月)

ご予約のケータリングは承っております。

２３(月)はワイン会のみの貸切営業です。

GW期間中は休まず営業いたします！
３０日(月・祝)は１３：００～２１：００の営業です！









歓迎会、お花見に

テリーヌテリーヌのケータリングはいかがですか

人数、ご予算、シチュエーションに応じて

お料理をお届けいたします！！


詳細はコチラ ケータリングのご案内
ケータリングの受注例はコチラ ケータリング報告








<営業時間のお知らせ>

<店舗営業>
火～土　１７：００～２３：００ (OS２２：３０)
日・祝　１３：００～２１：００ (OS２０：３０)
定休日：月曜日
(月曜日は、ご予約のケータリングのみ承っております。)
<ケータリング営業>
月～日・祝　１１：００～１８：００

上記の時間外のケータリング、
料理のテイクアウトはご相談下さい。



よろしくお願いいたします <(_ _)>
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

本日はケータリングのため

まことに勝手ながら

店舗営業はお休みさせていただきます。

ご迷惑をおかけいたします。

何卒ご了承下さい。

共働学舎新得農場謹製チーズ『さくら』を

食べる機会に恵まれました！




日本のチーズ造りの第一人者宮嶋望先生の傑作！

宮嶋先生は先日、福岡にも来られ

熱くチーズを語っていかれました！




桜の香りのソフトタイプのチーズ！

チーズオリンピックで５度の受賞を誇る日本の銘品です！

食べる際は３０分位前に冷蔵庫から出し

常温に戻して食べると良いそうです！

塩漬の桜花と桜の葉がイイカンジ･･･♪




柔らかな甘味とほのかな酸味、上質な塩味･･･。

桜の優しい香りが心地よい･･･♪




樽熟成の濃厚なシャルドネ種の白ワインに

合わせてみました！

香り高いクリーミーなチーズと

タップリとした果実味の白ワインが

お口の中でマリアージュ♪

至福の時間でした･･･