幸せなテーブル～美味しいワイン飲みたい～　　　葡萄酒家＆テリーヌのブログ　Season1:秋メニューの仕込み②

秋メニューの仕込み②

2010年09月07日

パンチェッタを仕込んでます！

豚バラブロックを粗塩と香辛料、ハーブで一晩マリネ！

秋メニューの仕込み②

塩抜きして吊るして熟成！

秋冬の人気パスタ、

『自家製パンチェッタのカルボナーラ』！

まもなくON MENU icon77

とうがらしを乾燥中

収穫のこの時期に一年分作っておきます♪

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さつまいもをつかって秋のデザート♪

秋メニューの仕込み②

輪切りにしてミルク煮！

秋のデザート第二弾！

お楽しみに face02

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Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 13:11│Comments(2) │料理

この記事へのコメント

いろいろなものが吊り下がってﾏｽね〜♪
何でも自家製で作れちゃうﾃﾘさんの魔法の手が大好きﾃﾞｽ(*'-')
次の予約＆秋の収穫祭な店内(笑)を早く見に行きた〜い！！

Posted by みやん at 2010年09月07日 16:14

みやんちゃん
そう！いろいろ吊り下げてるの～♪
今日はおイモのケーキを仕込んだよ！
早く見においで～♪

Posted by テリーヌ at 2010年09月08日 21:43

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