幸せなテーブル～美味しいワイン飲みたい～　　　葡萄酒家＆テリーヌのブログ　Season1:黒トリュフとポルチーニ

黒トリュフとポルチーニ

2011年10月13日

　記念日に飲みたいワイン！　 icon119

今月のワイン会のお料理は

『きのこ』にスポットを当ててみました！

黒トリュフとポルチーニ

メイン料理のソースに使っているのは黒トリュフ！

黒トリュフとポルチーニ

芳しい香り♪

細かく刻んで・・・

バターで軽く炒めて・・・

黒トリュフとポルチーニ

甘口の酒精強化ワインで煮詰めます！

黒トリュフとポルチーニ

今回は甘口シェリーの

”ペドロヒメネス”を使ってみました！

黒トリュフとポルチーニ

前菜にはポルチーニ！

黒トリュフとポルチーニ

ミルクと生クリームで煮て使います♪

きのこと乳製品の相性はGOOD face05

お料理のご紹介はワイン会全日程終了後に・・・ face02

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Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 13:24│Comments(0) │料理

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