幸せなテーブル ～美味しいワイン飲みたい～　　　葡萄酒家＆テリーヌのブログ　Season1

～シャトー･ラネッサン 垂直テイスティング！～




今月のワイン会全日程終了しました！

多くのご参加ありがとうございました♪

今回はボルドーの名門、シャトー･ラネッサンの

２００８年、２００３年、１９９６年の飲み比べ！




2008 シャトー・ラネッサン

現在リリースされている最新のヴィンテージ！

フレッシュな果実感が心地よい逸品！

抜栓直後の渋味、酸味が時間の経過とともに柔らかくなって

とても良いバランスに・・・♪

HAPPY度　♪♪♪♪♪♪

若いウチから楽しめるのもラネッサンの醍醐味♪





2003 シャトー・ラネッサン

２０００年代のグレート・ヴィンテージ！

熟成のピークに差し掛かり、

これからの３～５年が一番の飲み頃！

ほどよい熟成感と果実感の調和が素晴らしい一本！

HAPPY度　♪♪♪♪♪♪♪

優雅なひとときを堪能できます♪





1996 シャトー・ラネッサン

１９９０年代後半のグレート・ヴィンテージ！

極まった熟成感！

枯れた感じは一切しない芯の強い銘品！

HAPPY度　♪♪♪♪♪♪♪



今回はこのヴィンテージ・チャートを

参考資料に使わせていただきました！





2009 ドメーヌ・ロジェ　ブランケット・ド・リムー

食前酒としてお出ししたスパークリングワイン！

フレッシュな果実味いっぱいの

南仏のスパークリングワイン！！

HAPPY度　♪♪♪♪♪♪

残暑厳しい毎日！

スパークリングワインが美味しい♪





2009 ユーリス・カザボーン　ボルドー・ブラン

食中のリフレッシュ用にお出しした白ワイン！

フレッシュな酸味と

メロンのような柔らかな果実味の調和が絶妙な

ハイコスパなボルドー・ブラン！

HAPPY度　♪♪♪♪♪♪

今回の隠れた人気モノ♪






　ポーク・リエット　

オードブルは、レシピ一新のリエット！

豚肉の美味しさを最大に生かした

フルボディの赤ワインにぴったりのお味！

コリアンダーの風味が心地よい清涼感♪

付け合せは大きめにカットしたピクルスと

フレッシュのオリーブ！

一皿でワイン一本飲めます(笑)♪





　バルバリー産 鴨フィレのロティ　
クリーム・シェリーとフォン・ド・ボーのソース

ワイン会の人気メニュー”鴨フィレのロティ”！

今回は熟成された赤ワインに合わせた

オリジナルのソースで、お召し上がりいただきました！

付け合せは、ゴーヤ、ヤングコーン、いんげん豆の

軽めに漬け込んだピクルス！

銘酒シャトー･ラネッサンをより美味しく

お召し上がりいただきました♪








ありがとうございました