幸せなテーブル～美味しいワイン飲みたい～　　　葡萄酒家＆テリーヌのブログ　Season1:イワシ入荷！

イワシ入荷！

2011年06月28日

ちょうど良いサイズのイワシが

入荷したときのみ仕込むオイルサーディン！

富山産のモノが入荷したので

早速仕込んでます！

イワシ入荷！

一尾一尾、丁寧に頭とヒレを落とし、

ハラワタを出して、小骨を抜いて・・・

イワシ入荷！

キレイに洗って粗塩でマリネ！

イワシ入荷！

ハーブや香辛料とともに

オリーブオイルに漬け込んでオーブンへ・・・♪

じっくり低温で火を通して骨まで柔らか♪

一晩ゆっくり冷やして出来上がり♪

明日から店頭に並びます！

冷たいスパークリングワインや

白ワインのお供にいかがですか face02

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Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 18:15│Comments(0) │料理

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薬院３丁目の路地裏でワインショップ＆欧風惣菜のお店をやっています。中でのお食事はもちろん、ワイン販売、テイクアウト、ケータリングも行っております。
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