幸せなテーブル ～美味しいワイン飲みたい～　　　葡萄酒家＆テリーヌのブログ　Season1

　デザートとデザートワイン！　



２月の恒例ワイン会、

『デザートとデザートワイン！』

無事終了いたしました！




多くのご参加ありがとうございました！






　サーモンのポワレ　
オリエンタルクリームソース

お料理は、お魚料理！

ポワレしたサーモンを

香辛料を効かせたクリームソースで

お召し上がりいただきました♪




2009　イヌリエータ　メディオデア　ロザート

スペインのロゼの銘産地ナヴァーラのワイン！

フレッシュで果実味たっぷりの風味は

サーモンのポワレにピッタリ♪






　リ・オ・レのブリュレ　紅茶の風味　

アバン・デセール(デザートのオードブル)は

フランスの家庭のお菓子『リ・オ・レ』を使ったブリュレ！




リ・オ・レはお米をミルク煮にしたお菓子！




ワインに合わせて紅茶の風味に・・・♪




ブリュレソースを絞って、そのあとキャラメリゼ！




ヴァルデスピノ　クレーム

クリーミーな甘さのシェリー！

キャラメリゼしたブリュレの

クリーム感、香ばしさに良く合ってます♪






　ラム酒風味のサヴァラン
ラ・フランスのジュレとフルーツ添え

グラン・デセール(メインのデザート)は

洋酒がしっかり効いたサヴァラン！




ラム酒のシロップをたっぷり含んだブリオッシュ！

ぎゅっと押すとラムシロップがしっとり♪




ピノー・デ・シャラント　７年

仏コニャック地方のデザートワイン！

香り高いコニャックをふんだんに使い

サヴァランのラム酒の風味と

バツグンの相乗効果♪

オトナのデザート♪






　金柑のオランジェット

プティフールは旬の金柑を使ったオランジェット！




Cafeのときにちょっとつまむデザートを

プティフールといいます♪





ありがとうございました