幸せなテーブル～美味しいワイン飲みたい～　　　葡萄酒家＆テリーヌのブログ　Season1:ブイヨン

ブイヨン

2010年05月11日

今日は朝からブイヨンをひいています。

きれいに洗った丸鶏と鶏ガラを

香味野菜とスパイス、ハーブといっしょにじっくり火入れ！

ていねいにアクをとって

澄んだスープを作ります♪

一日中火にかけているので

せまいキッチン内はケッコウな熱気 icon57

いろいろな料理のベースになる重要な仕事なので

目が離せません icon103

このブイヨンを使って美味しい料理を作りまーす icon22

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Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 17:37│Comments(0) │料理

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薬院３丁目の路地裏でワインショップ＆欧風惣菜のお店をやっています。中でのお食事はもちろん、ワイン販売、テイクアウト、ケータリングも行っております。
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