ザワークラウト
2010年01月21日
ザワークラウト(醗酵キャベツ)を仕込んでます！
千切りのキャベツを塩と香辛料、ハーブでマリネ！
漬物容器に入れて・・・。
ギューーーッとプレス！！
約二週間ほど漬け込みます♪
２月には美味しいザワークラウトをお出しできると思います
千切りのキャベツを塩と香辛料、ハーブでマリネ！
漬物容器に入れて・・・。
ギューーーッとプレス！！
約二週間ほど漬け込みます♪
２月には美味しいザワークラウトをお出しできると思います
Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 16:01│Comments(5)
│料理
この記事へのコメント
ザワークラウト大好き（●＾o＾●）
2週間も！！！
出た水分は途中で捨てるのかしら？と疑問が・・・・。
2週間も！！！
出た水分は途中で捨てるのかしら？と疑問が・・・・。
Posted by パセリ
at 2010年01月21日 22:26
at 2010年01月21日 22:26パセリさん
上がった水分は保存の時に空気を遮断する為に大事なので
捨てません。
塩とスパイスだけで作るので
そんなにタプタプにはならないんですよ～(^O^)
上がった水分は保存の時に空気を遮断する為に大事なので
捨てません。
塩とスパイスだけで作るので
そんなにタプタプにはならないんですよ～(^O^)
Posted by テリーヌ at 2010年01月21日 23:04
私も大好きです！
いくらでも食べられそうな気がします★★
いくらでも食べられそうな気がします★★
Posted by かぷかぷ at 2010年01月21日 23:26
ザワークラフトですか。
いいですね〜。
白ワインにあいますよね？
ドイツのザワークラフトは、柔らかくなりすぎで私はもっと浅漬けっぽい方が好きかなあ。
楽しみにしてます。
いいですね〜。
白ワインにあいますよね？
ドイツのザワークラフトは、柔らかくなりすぎで私はもっと浅漬けっぽい方が好きかなあ。
楽しみにしてます。
Posted by TOMMY at 2010年01月22日 11:01
かぷかぷちゃん
はいっ♪ テリーヌも大好きです（＾－＾）
かなり食べられますよ～(^O^)／
TOMMYさん
きりりと冷やした白ワインにピッタリです(^^)v
このザワークラウトは、しっかりつけても
くたくたにはなりすぎないんです。
寒い冬でもドイツ人はこうしてお野菜を摂っていたんですね～
はいっ♪ テリーヌも大好きです（＾－＾）
かなり食べられますよ～(^O^)／
TOMMYさん
きりりと冷やした白ワインにピッタリです(^^)v
このザワークラウトは、しっかりつけても
くたくたにはなりすぎないんです。
寒い冬でもドイツ人はこうしてお野菜を摂っていたんですね～
Posted by テリーヌ at 2010年01月22日 14:40
