幸せなテーブル ～美味しいワイン飲みたい～　　　葡萄酒家＆テリーヌのブログ　Season1

ここ２～３年、スクリューキャップのワインを

　よく見かけるようになりましたネ。

　以前は一部の安い国産ワインにしか

　使われていなかったスクリューキャップですが、

　最近では数千円するようなワインでも

　スクリューキャップが使われています。


　

今月のワイン会に登場した

　オーストラリアのワインもスクリューキャップでした！


なぜ急にスクリューキャップが増えたのか！？
　
　　　① 密閉度の高いワイン用スクリューキャップが開発された事。

　　　② コルクの原料となる木の減少。

　　　③ コルクの劣化によるワインへのダメージの回避。

　・・・などが理由に挙げられます。

　③はブショネとよばれ、

　劣化したコルクの味や香りがワインに移り、

　ワインをダメにしてしまう現象です。

　１～２ケースに１本の割合で発生しています。

　かなり高い発生率ですネ。


主にこれらの理由により

　コルクからスクリューキャップへ転換する

　ワイナリーが急速に増えていっているのです。

　次回はスクリューキャップのメリットとデメリット、

　将来性についてお話してみたいと思います