エジプト風ミートボール
2009年04月22日
エジプト風ミートボール今回のケータリングに登場した新メニュー！
どのへんが”エジプト風
” ・・・なのかと申しますと、ナツメッグ、シナモン、カルダモンなどなど・・・いろんなスパイスと、
ゴマがふんだんに使われているところです。
古代エジプトではゴマ一粒と牛一頭(
)が交換されていたほど貴重な食べ物でした！ ( ホンマカイナ～
)それはさておき、中東ではホントにゴマをよくつかいます。
以前テリーヌテリーヌでも作っていました、トルコ料理の ”フムス”。
ひよこ豆のペーストですが、
この料理には欠かせない、ゴマのペースト”タヒーニ”は、
日本の練りゴマのようなものです。
エジプトはちょっと郊外に出ると砂漠なので
灌漑を利用した胡麻畑が広がるそうです。
テリーヌ
の説明が長すぎて収拾がつかなくなったので、このへんで、
葡萄酒家が引き継ぎます。・・・というわけで、ゴマやスパイスをたっぷり使ったのが
エジプト風のミートボールです！
ケータリングや店頭販売で
気まぐれに時々登場すると思います♪
もし出会った際はぜひお召し上がりください
Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 04:16│Comments(4)
│料理
この記事へのコメント
胡麻のビタミンEは必要だよね～おばばには（＾＾）
Posted by うさばば at 2009年04月22日 04:20
私もゴマ大好きで何にでも入れますよ～
身体にいい事した気分になります
身体にいい事した気分になります
Posted by りえママ at 2009年04月22日 08:48
うさばばさん
洋酒メーカーのサ〇トリーが
ゴマのサプリ作ってますよネ～（＾－＾）
洋酒メーカーのサ〇トリーが
ゴマのサプリ作ってますよネ～（＾－＾）
Posted by テリーヌ at 2009年04月22日 13:49
りえママさん
店にも自宅にも常備してマス(^^)v
店にも自宅にも常備してマス(^^)v
Posted by テリーヌ at 2009年04月22日 13:50
