自家製オイルサーディン
2009年04月15日
久しぶりに良いイワシが入荷したので、オイルサーディンを仕込みました！
身を傷つけないよう丁寧に頭、ヒレ、内臓を取り除き・・・
粗塩でじっくりマリネ！
塩抜きしたあと、オリーブオイルに漬け込み・・・
ハーブ、香辛料をくわえて・・・
オーブンへ突入！低温でゆっくり火を通して出来上がり♪
明日 (４/１６) にはお召し上がりいただけます
Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 21:05│Comments(8)
│料理
この記事へのコメント
とっても美味しそうですね！こうやって作るんですね。私もやってみます。
でも、早くお店にお邪魔しておご馳走、味わってみたいですー！
でも、早くお店にお邪魔しておご馳走、味わってみたいですー！
Posted by komorebigarden
at 2009年04月15日 21:44
at 2009年04月15日 21:44わー 手作りのオイルサーディーン
美味しそうです 丁度今日ワインを買いに行きたいと思ってましたが時間が無くて
明日から 暫く福岡不在です 食べられなくって残念!
帰福したら 又 お邪魔しま～す
美味しそうです 丁度今日ワインを買いに行きたいと思ってましたが時間が無くて
明日から 暫く福岡不在です 食べられなくって残念!
帰福したら 又 お邪魔しま～す
Posted by 夢吉B at 2009年04月15日 22:00
komorebigarden さん
ありがとうございます（＾－＾）
イワシは手がかかるコですが、
手造りの美味しさは格別です(^^)v
いつかお会いできるのを楽しみにしています。
ありがとうございます（＾－＾）
イワシは手がかかるコですが、
手造りの美味しさは格別です(^^)v
いつかお会いできるのを楽しみにしています。
Posted by テリーヌ at 2009年04月15日 23:30
夢吉B さん
ありがとうございます（＾－＾）
しばらくお出かけなのですねー！
またお時間出来ましたら是非！お立ち寄りください！
お待ちしております（*^_^*）
ありがとうございます（＾－＾）
しばらくお出かけなのですねー！
またお時間出来ましたら是非！お立ち寄りください！
お待ちしております（*^_^*）
Posted by テリーヌ at 2009年04月15日 23:30
これも美味しいですよね～♪
又、すぐ行きたくなってしまいました～（＾＾）
又、すぐ行きたくなってしまいました～（＾＾）
Posted by テト at 2009年04月16日 00:15
テトさん
ありがとうございます（＾－＾）
イワシはみなさん大好きなメニュー ♪
常時ご用意したいのですが、
丁度いいサイズがあるときにしか作れません。
火入れも具合もよく仕上がったので美味しいと思います(^^)v
ありがとうございます（＾－＾）
イワシはみなさん大好きなメニュー ♪
常時ご用意したいのですが、
丁度いいサイズがあるときにしか作れません。
火入れも具合もよく仕上がったので美味しいと思います(^^)v
Posted by テリーヌ at 2009年04月16日 02:04
お！又オイルサーディン作りですね（＾＾）
Posted by うさばば at 2009年04月16日 02:56
うさばばさん
はい ♪ 定番にしたいのですが、
イワシ都合なので(^^ゞ
はい ♪ 定番にしたいのですが、
イワシ都合なので(^^ゞ
Posted by テリーヌ at 2009年04月16日 03:27
