ラ・フランスのコンポート
2008年11月13日
ラ・フランスのコンポート・・・を作りました♪
フォワグラのテリーヌの付け合わせです！
今まではイチジクのコンポートを付け合わせていましたが、
イチジクの季節がそろそろ終わりなので
次はラ・フランスにしました！
果物屋さんの店頭には良い香りのラ・フランスがたくさん並んでいます♪丁寧に皮をむいて、角切りに・・・。
小鍋でたっぷりの白ワインで煮詰めます♪
ほんのりワインが香る大人の風味のコンポート♪
フォワグラのテリーヌといっしょにいただくと GOO
ニューイヤーオードブルにも入ってます♪
ぜひお召し上がりください
１１月１３日(木)
きょうの午前中、調理器具屋さんに包丁を発注しに行きました。
いままで牛刀とペティナイフの２本の包丁を使っていたのですが、
料理が多様化し、さらにより良い調理をするため、
新たに、筋引き包丁と小出刃の２本をオーダーしました♪
名前も彫ってもらいます♪
早く来ないかな・・・♪ 楽しみ楽しみ
テリーヌ
Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 17:21│Comments(8)
│料理
この記事へのコメント
新しい道具が揃うと思うと嬉しいですよね！わくわくしますo(^-^)o
Posted by 木こり at 2008年11月13日 18:21
イチジクのいいけどラ・フランスもステキ～！！！
ラ・フランスの季節が終わらないうちに食べてみたい・・・
ラ・フランスの季節が終わらないうちに食べてみたい・・・
Posted by チャーガ健康園
at 2008年11月13日 19:04
at 2008年11月13日 19:04この前、フォアグラのテリーヌイチヂクのコンポート添え。食べました☆すごーく美味しかったので、クリスマスにまた食べたいなぁ～
Posted by りん×２ at 2008年11月13日 19:16
ラ・フランスって、綺麗にむくのが難しそう・・・。
新しい道具って、気分が盛り上がりますよね★★
新しい道具って、気分が盛り上がりますよね★★
Posted by かぷかぷ at 2008年11月13日 21:06
木こりさん
はいっ！
ベリィイクスペンシブ(^^ゞでしたが
前々から欲しかったので
好きなシリーズのナイフを思い切ってオーダーしました！
これで作業効率アップ！
頑張ってお料理作ります！
チャーガ健康園さん
イチジク、ホントにピッタリでした
ラ・フランスはまた違った良さがあります。
これもフォアグラにピッタリ♪
甘さ控えめ、ほのかなワインの香り
大人のコンポートです(^_-)-☆
りん×２さん
ご来店くださっていたのですね！
気付かずにスミマセン<(_ _)>
フォアグラ、気に入っていただけました？
クリスマスにもご用意する予定です。
(できましたらご予約をお願いします)
かぷかぷさん
そうなんです！
なかの種をクルリ！とくりぬいてから
丁寧にやさしく皮をむいています。
デリケートなんですよね(^^ゞ
ナイフ！もう楽しみで楽しみで♪
早く届かないかな～！
はいっ！
ベリィイクスペンシブ(^^ゞでしたが
前々から欲しかったので
好きなシリーズのナイフを思い切ってオーダーしました！
これで作業効率アップ！
頑張ってお料理作ります！
チャーガ健康園さん
イチジク、ホントにピッタリでした
ラ・フランスはまた違った良さがあります。
これもフォアグラにピッタリ♪
甘さ控えめ、ほのかなワインの香り
大人のコンポートです(^_-)-☆
りん×２さん
ご来店くださっていたのですね！
気付かずにスミマセン<(_ _)>
フォアグラ、気に入っていただけました？
クリスマスにもご用意する予定です。
(できましたらご予約をお願いします)
かぷかぷさん
そうなんです！
なかの種をクルリ！とくりぬいてから
丁寧にやさしく皮をむいています。
デリケートなんですよね(^^ゞ
ナイフ！もう楽しみで楽しみで♪
早く届かないかな～！
Posted by テリーヌ at 2008年11月14日 01:44
ラ・フランス良いね～（＾＾）
Posted by うさばば at 2008年11月14日 05:54
うさばばさん
ねーーーっ！
ラ・フランス 美味しいですよね！
大好きなんです（＾ｕ＾）
かぷかぷさん
～追伸です！～
ラ・フランスは
ピーラーを使うときれいにむけますよ
１００均のでＯＫです(^_-)-☆
ゆっくりむくといいです。
ねーーーっ！
ラ・フランス 美味しいですよね！
大好きなんです（＾ｕ＾）
かぷかぷさん
～追伸です！～
ラ・フランスは
ピーラーを使うときれいにむけますよ
１００均のでＯＫです(^_-)-☆
ゆっくりむくといいです。
Posted by テリーヌ at 2008年11月14日 11:44
なるほど！
私は下手っぴなんで、なんかぐちゃ～っとなっちゃうんですよね。
次回試してみます★★
私は下手っぴなんで、なんかぐちゃ～っとなっちゃうんですよね。
次回試してみます★★
Posted by かぷかぷ at 2008年11月14日 21:11
