ギリシャ風野菜のマリネ ♪

2008年04月17日

ギリシャ風野菜のマリネ ♪

　　icon28　グレックにたけのこ入れました。



山で採れた掘りたてを、その場で皮をはずし、

大釜でゆでられたこのたけのこ。

とーってもやわらかくておいしいんですicon77

そのたけのこをグレックに入れてみました。

これが、グレックのマリネ液にとーっても合います。

たけのこのほかには　梨のような食感の春大根、

これがまた、美味しいんですicon64

ニンジン、セロリ、パプリカ、玉ねぎ、

カリフラワー、スナップエンドウ、レーズン、オリーブ・・・

にぎやかな野菜たちを

白ワインとハチミツ、オリーブオイルで作ったマリネ液に漬け込み

仕上げにコリアンダーを少々・・・

いまだけ、旬の味わいのグレックです。







　　

タグ ：グレック

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Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 16:28│Comments(8) │料理
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この記事へのコメント
おおーー！タケノコが入ってる～♪
野菜がたっぷりだー！！ヘルシー（＾－＾）v
Posted by テトテト at 2008年04月17日 17:41
テトさんへ
たけのこって美味しいですよねー！
旬の味わいです（＾－＾）
Posted by テリーヌ at 2008年04月17日 20:28
めちゃめちゃ食べたいです！
たけのこ、大好きなのに、すぐ食べ過ぎて、この季節、困っちゃいます。
でも、こんなマリネは経験ないよ。
まだ、しばらくはお店に登場しますか？（なんとしても食べたい人）

　それから、残念ながら、いろいろあって、カベルネの会は、結局あきらめますけど、
またぜひ次回に期待♪
Posted by hitomi at 2008年04月17日 23:08
ギ、ギリシャ風？？？
なんで・・・？（￣▽￣）ノ
Posted by ぐりぐりぐりぐり at 2008年04月17日 23:50
hitomiさんへ
たけのこ、私も大好きです！
おいしいたけのこが入手できる間は
お出しするつもりです。
カベルネの会はざんねんです・・・
また次回ご都合が合えばご参加ください♪
いつでも大歓迎です（＾－＾）


ぐりちゃんへ
マリネ液にコリアンダーやオリーブオイルが
使ってあるところがギリシャ風なの。
スパイスの効いた(・・・といっても辛いわけでなく)
香辛料の風味豊かな味付けのことを
a la grecque　～ア・ラ・グレック～　ギリシャ風
と言います。　grecque とはギリシャのことです。
Posted by テリーヌ at 2008年04月18日 01:22
取れたての竹の子（＞～＜）おいしそう～
Posted by うさばば at 2008年04月18日 04:07
きゃー、なんて美味しそう…

私はお酒はあまり飲めないんですが( ;^^)へ..
普通におかずとして頂いてもどんどんいけちゃいそうですね!

はじめ、グレックって何だろう?と思ったのですが、、、なるほど!
Posted by hanna at 2008年04月18日 15:29
うさばばさんへ
そうなんです！
このたけのこ、掘りたてですぐ茹でてあるから
やわらかさがぜんっぜん違うんですよ～
白ワインにピッタリ♪
　　

hannaさんへ
いろんな野菜たちだけで作っています。
ぱりぱり・・・ぽりぽり・・・
ヴィネガーを使ってないので味もやわらか♪
たくさん食べられちゃいます（＾ｖ＾）
Posted by テリーヌ at 2008年04月18日 17:58
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