仔牛すね肉の赤ワイン煮込み ♪
2008年04月13日
今月のワイン会のメニューやわらかな仔牛のすね肉を使った赤ワイン煮込みです。
香味野菜
とともに２日間、赤ワインに漬けこみました。
ワインと野菜たちのうまみが、
たーーっぷりしみこんだ仔牛のすね肉。
一度焼いてから、オーブンでじんわりじんわり・・・
ゆっくりと煮込まれたお肉はもう、とろっとろ
ナイフなんていらないほどやわらかくなります。
新じゃが、春人参、マッシュルームを添えて
完成です
今月のテーマは、世界のカベルネソーヴィニヨン
いまや世界中で栽培されているもっともポピュラーな赤ワイン品種。
そのしっかりとした深い味わいと、
この牛肉のうまみが溶け出した濃厚なソースがピッタリ
Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 17:36│Comments(5)
│料理
この記事へのコメント
お、お、おいしそう！！
また、ぜひぜひ行きます。
カベルネの会も、行けたらいいのですが・・
ギリギリまでスケジュールわからなくて。
でも、もう予約満杯かしらん。
また、ぜひぜひ行きます。
カベルネの会も、行けたらいいのですが・・
ギリギリまでスケジュールわからなくて。
でも、もう予約満杯かしらん。
Posted by hitomi at 2008年04月13日 23:00
hitomiさん
20日は、昼、夜ともお席空いておりますﾖ♪
ご参加お待ちしてます（＾－＾）
20日は、昼、夜ともお席空いておりますﾖ♪
ご参加お待ちしてます（＾－＾）
Posted by テリーヌ at 2008年04月14日 00:29
テリーヌさんが作ったのなら
きっと美味しい～（＾－＾）
きっと美味しい～（＾－＾）
Posted by うさばば
at 2008年04月14日 05:19
at 2008年04月14日 05:19やわらかじゃない仔牛のすね肉 もあるのかや（￣▽￣；）σ
Posted by ぐりぐり at 2008年04月14日 09:52
at 2008年04月14日 09:52うさばばさん
牛肉のメニューは初登場で～す（＾－＾）
ぐりちゃん
じっくり煮込むと柔らかくなりま～す（＾－＾）
牛肉のメニューは初登場で～す（＾－＾）
ぐりちゃん
じっくり煮込むと柔らかくなりま～す（＾－＾）
Posted by テリーヌ at 2008年04月14日 22:23
