幸せなテーブル ～美味しいワイン飲みたい～　　　葡萄酒家＆テリーヌのブログ　Season1

今日のまかないはソーセーシとレンズ豆の煮込み！

　フランスのシャルキュトリー （お惣菜屋さん）では一般的な家庭料理です！




作り方はカンタン！

　① レンズ豆と玉ねぎのみじん切り、人参を炒めます。

　② 水と白ワインを加え、沸騰したらソーセージとベーコンを投入！

　③ １０分ほど軽く煮込んで、塩と胡椒で味付けして出来上がり！！


ポイント　

　　・レンズ豆はよく水洗いしましょう。

　　・ソーセージには竹串等で数ヶ所穴を開けておきます。

　　　味がしみ出すようにと、割れるのを防ぐためです。　

　　・レンズ豆が溶けてしまいますので、あまり煮込みすぎないこと。

　　・ソーセージ、ベーコンから塩味が出るため、塩は最後に味をみながら加えましょう。


１５分で作れるフランスの家庭料理！

　かなり美味しくて食べ応えアリマス！

　ぜひ試してみてください