週末に向けて・・・
2009年06月12日
テリーヌ
です♪
今週末はワイン会とケータリングの予約が入っているので
今から着々と準備をしています♪
ワイン会は昼、夜ともに満席！(ありがとうございます<(_ _)>)
ケータリングも１０名様のご予約なので
計画的に仕込みをやっています♪
とくにテリーヌ（料理の方）はミンチから作っているので
とても手間と時間がかかります♪
ミンチ作りから焼き上がりまで３日、
それから冷やし締めて熟成に２日。
仕込計画を見誤ると、品切れさせてしまいます ・・・
テリーヌの仕込みノートには、予定がギッシリ 
ひとつひとつ、確実に着々と進めていってマス
です♪今週末はワイン会とケータリングの予約が入っているので
今から着々と準備をしています♪
ワイン会は昼、夜ともに満席！(ありがとうございます<(_ _)>)
ケータリングも１０名様のご予約なので
計画的に仕込みをやっています♪
とくにテリーヌ（料理の方）はミンチから作っているので
とても手間と時間がかかります♪
ミンチ作りから焼き上がりまで３日、
それから冷やし締めて熟成に２日。
仕込計画を見誤ると、品切れさせてしまいます ・・・
テリーヌ
の仕込みノートには、予定がギッシリ 
ひとつひとつ、確実に着々と進めていってマス
Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 01:49│Comments(10)
│テリーヌ日記
この記事へのコメント
すごいなぁ～（＞～＜）
いつもながら、尊敬してしまいます（＾～＾）
いつもながら、尊敬してしまいます（＾～＾）
Posted by うさばば
at 2009年06月12日 02:36
at 2009年06月12日 02:36うさばばさん
ありがとうございまーす（＾－＾）
ありがとうございまーす（＾－＾）
Posted by テリーヌ at 2009年06月12日 09:01
テリーヌさん、出来る！って感じですよ。
Posted by みやちゃん at 2009年06月12日 09:44
at 2009年06月12日 09:44スゴイ！！
さすがー！！ですね(*^^)v
さすがー！！ですね(*^^)v
Posted by テト at 2009年06月12日 09:50
みやちゃん
ありがとうございます♪
会社勤めが永かったので
予定をしっかり組んでおかないと不安になるので・・・。
スケジュール帳は必携帯です(^_-)-☆
ありがとうございます♪
会社勤めが永かったので
予定をしっかり組んでおかないと不安になるので・・・。
スケジュール帳は必携帯です(^_-)-☆
Posted by テリーヌ at 2009年06月12日 13:33
テトさん
ありがとうございマース＼(^o^)／
ガンバリマース！！
ありがとうございマース＼(^o^)／
ガンバリマース！！
Posted by テリーヌ at 2009年06月12日 13:36
さすが！！テリーヌさん！！
すごいですねー！！
上の写真の黄色いの、何ですか？？
パクッと、食べちゃいたいんですけど＾＾
すごいですねー！！
上の写真の黄色いの、何ですか？？
パクッと、食べちゃいたいんですけど＾＾
Posted by ゴルゴの嫁 at 2009年06月12日 13:52
嫁さま
上の黄色いのは
焼く前のグジェール(チーズ風味のプチシュー)です♪
これからオーブンで香ばしく焼き上げます(^^)v
上の黄色いのは
焼く前のグジェール(チーズ風味のプチシュー)です♪
これからオーブンで香ばしく焼き上げます(^^)v
Posted by テリーヌ at 2009年06月12日 16:04
試験前に「ノート貸して！」って言われたのでは？？
Posted by かぷかぷ at 2009年06月13日 01:27
かぷかぷさん
ノートを借りてた方デス(笑)
ノートを借りてた方デス(笑)
Posted by テリーヌ at 2009年06月13日 12:58
