冬メニュー

今日は朝から１１月からの冬のメニューの仕込みです！

鴨とホロホロ鳥のコンフィを作ってます！

これからオーブンで約３時間の火入れ！




鴨のコンフィは南仏の郷土料理『カスレ』にも使います！

ホロホロ鳥のコンフィはクリスマスオードブルの

見本写真撮影用です！

どちらも美味しく出来ました♪




コチラはベーコンを作成中！

一晩塩とハーブでマリネした豚バラを約４時間スモーク！

冬の人気パスタ、カルボナーラ！

今年は自家製ベーコンで作ります♪

お楽しみに




幸せなテーブル～美味しいワイン飲みたい♪ Season2