生ハムのコンフィ

一昨日のケータリングで使った生ハムの残りを

コンフィにしています！




鍋にならべてオーリーブオイルを注いで･･･




オーブンでじっくり火入れ！




生ハムのコンフィでソースを作ります♪




このソースを新メニューに応用してみたいと思います♪

お楽しみに･･･