ザワークラウト

ワイン会の料理用に

ザワークラウト(発酵キャベツ)を仕込んでます！

アルザスやドイツの料理では

欠かすことの出来ないザワークラウト！




２キロのキャベツに

塩と香辛料を加え

よーく揉み込みます！




漬物容器に入れキャベツの外葉で密閉！




美味しいザワークラウトが出来ますように･･･




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