ワインの保存、熟成に欠かすことの出来ない樽！
その製造工程は職人による手作業です。
ブルゴーニュのワイン樽工場を見学した際の見聞録！
材料はオーク。
ヨーロッパにおいてオークは楢(なら)の事を指します。
日本では落葉樹の種を楢(なら)、
常緑樹の種を樫(かし)と呼んでいます。
そのためワイン用の樽を樫樽(かしだる)と
表現することが多いですが
実際は楢樽(ならだる)であることがほとんどです。
屋外で乾燥させたオーク材を適当なサイズに裁断。
これから樽の組み上げです。
一枚一枚、微妙に形や木目の違うオーク材を
手作業で組み上げていきます。
半分組みあがり。
まるで･･･ コレのようですネ♪
水に濡らし、機械で整形。
樽っぽい形になっていきます。
消毒を兼ねて内側を焼いていきます。
８０％出来上がり！
焦がし方はライト・ロースト、ミディアム・ロースト、
ヘヴィー・ローストと３通りあるそうです。
底板を打ち込んで完成！
最後は赤外線を使って水漏れをチェック！
出荷を待つブルゴーニュサイズの２２８リットル樽！
美味しいワインを期待してます