テリーヌ仕込み！

朝からテリーヌの仕込みです！




"フォワグラのテリーヌ"は

前日に下処理して朝一番にオーブンに入れます！

焼く際には温度に細心の注意をはらいます！

高すぎても低すぎてもダメ

何度も温度を計りながらじっくりと火入れ！

片時も目が離せません！

香ばしくて濃密な味わいのフォワグラのテリーヌ！

季節の果物のコンポートを添えてます♪








"野菜オムレツのテリーヌ"がリニューアル！

パプリカ、キャロット、パンプキンの具材に加えて

スウィートポテトが入りました♪

タマゴとチーズの風味に

たくさんの野菜がからんで

とっても美味しい♪

ワインにも良く合いますヨ







明日３月３日(土)はケータリングのため、
店舗営業はお休みさせていただきます。


３月のワイン会のご案内
2012 春夏 世界のワイン頒布会
お申し込み承り中です！