白花豆

難航していた今冬のカスレ用の豆の選考･･･。

やっと決定しました！




北海道産の白花豆！

鴨のコンフィ、プティ・サレ(豚バラの塩漬け)に

対等に渡り合える大粒で味わい深い豆です！

途中経過ばかりで中々実態の出てこない今冬のカスレ･･･

まもなくON MENU ！

ご期待下さい