黒トリュフとポルチーニ

　記念日に飲みたいワイン！　

今月のワイン会のお料理は

『きのこ』にスポットを当ててみました！




メイン料理のソースに使っているのは黒トリュフ！




芳しい香り♪




細かく刻んで・・・




バターで軽く炒めて・・・




甘口の酒精強化ワインで煮詰めます！




今回は甘口シェリーの

”ペドロヒメネス”を使ってみました！






前菜にはポルチーニ！




ミルクと生クリームで煮て使います♪

きのこと乳製品の相性はGOOD



お料理のご紹介はワイン会全日程終了後に・・・