イワシ入荷！

ちょうど良いサイズのイワシが

入荷したときのみ仕込むオイルサーディン！

富山産のモノが入荷したので

早速仕込んでます！




一尾一尾、丁寧に頭とヒレを落とし、

ハラワタを出して、小骨を抜いて・・・




キレイに洗って粗塩でマリネ！




ハーブや香辛料とともに

オリーブオイルに漬け込んでオーブンへ・・・♪

じっくり低温で火を通して骨まで柔らか♪

一晩ゆっくり冷やして出来上がり♪

明日から店頭に並びます！

冷たいスパークリングワインや

白ワインのお供にいかがですか