秋メニューの仕込み②

パンチェッタを仕込んでます！

豚バラブロックを粗塩と香辛料、ハーブで一晩マリネ！




塩抜きして吊るして熟成！

秋冬の人気パスタ、

『自家製パンチェッタのカルボナーラ』！

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とうがらしを乾燥中

収穫のこの時期に一年分作っておきます♪









さつまいもをつかって秋のデザート♪




輪切りにしてミルク煮！

秋のデザート第二弾！

お楽しみに