カタラン豚

今月のワイン会のメイン料理、

アルボンディガス(＝スペイン風ミートボール)！

これに使ったのがカタルーニャ産の豚！

赤身で甘味のある深い味わいのお肉！




今回はこのお肉でミートボールを作りました♪




カタラン豚と牛肉の割合は５:５！




大き目に丸めて・・・




シェリーの風味がアクセント♪




揚げて・・・




トマトソースで煮込んで・・・




出来上がり♪




サフランを使わない塩味のパエリアを添えて・・・♪




赤ワインがすすむスペインの家庭料理♪

通常営業のメニューやケータリングでも

お作りしています！

ぜひおめしあがりください