ポークロティ

今月のワイン会のメイン料理、

ポークロースのロティ　シードルのソース

白ワインに合うお肉料理を作りたくて

一工夫してみました♪




使ったのはリンゴの発泡酒シードル！




シードルをボウルに注いで・・・




ブロックの豚ロースをウォッシュします。




さらにバットで２日間ほど漬け込みます。

数時間おきにひっくり返して

全体にシードルが浸み渡るように・・・。




漬けこみが終わったらよく拭いてヒモで縛って・・・




表面を焼きあげます！

香ばしい香り♪

そしてオーブンへ・・・♪




低温で２時間半！じっくり火を通します！




その間にソースを作ります！

エシャロット、玉ねぎのみじん切りを炒めて

シードルを注ぎ、煮詰めて完成♪




焼きあがったポークロティ！

香ばしくてジューシー♪

シードルのソースをかけて出来上がり♪

冷たい白ワインと楽しめるお肉料理♪

ご家庭でもぜひお試しください