エスカルゴ・バター

　テリーヌです！


　 今日はエスカルゴバターを仕込んでます

　

　

　 目に鮮やかな大量のパセリを・・・





　 細かく刻んで・・・





　 フードプロセッサーにバター、パセリ、エシャロット、ガーリックを入れてカクハン！





　 よく練り上げて出来上がり♪

　半日かけて下処理をしたエスカルゴの身を殻につめ、

　エスカルゴバターで塗りこめマス！