エジプト風ミートボール

エジプト風ミートボール

　今回のケータリングに登場した新メニュー！

　どのへんが”エジプト風”　・・・なのかと申しますと、

　ナツメッグ、シナモン、カルダモンなどなど・・・いろんなスパイスと、

　ゴマがふんだんに使われているところです。

　古代エジプトではゴマ一粒と牛一頭()が交換されていたほど

　貴重な食べ物でした！　( ホンマカイナ～　)

　それはさておき、中東ではホントにゴマをよくつかいます。

　以前テリーヌテリーヌでも作っていました、トルコ料理の ”フムス”。

　ひよこ豆のペーストですが、

　この料理には欠かせない、ゴマのペースト”タヒーニ”は、

　日本の練りゴマのようなものです。

　エジプトはちょっと郊外に出ると砂漠なので

　灌漑を利用した胡麻畑が広がるそうです。



　


　










　テリーヌの説明が長すぎて収拾がつかなくなったので、

　このへんで、葡萄酒家が引き継ぎます。


　・・・というわけで、ゴマやスパイスをたっぷり使ったのが

　エジプト風のミートボールです！

　ケータリングや店頭販売で

　気まぐれに時々登場すると思います♪

　もし出会った際はぜひお召し上がりください