自家製オイルサーディン

久しぶりに良いイワシが入荷したので、

　オイルサーディンを仕込みました！




身を傷つけないよう丁寧に頭、ヒレ、内臓を取り除き・・・




粗塩でじっくりマリネ！




塩抜きしたあと、オリーブオイルに漬け込み・・・




ハーブ、香辛料をくわえて・・・




オーブンへ突入！

　低温でゆっくり火を通して出来上がり♪

　明日 (４/１６) にはお召し上がりいただけます