Cafe

テリーヌテリーヌのドリンクメニューにはコーヒーもあります。

　珈琲豆屋さんに有機栽培の豆を使って

　オリジナルブレンドを作っていただいています。

　挽かずに豆のまま仕入れて、

　オーダーが入ってから挽きます。

　そこで活躍するのがこの手動式グラインダー。

　一杯分挽くのに一分位かかります。

　一度に何杯かオーダーが入ると、

　葡萄酒家がモーレツな勢いで豆を挽きます。

　肩が外れんばかりの高速回転です。

　電動グラインダーを使えば楽なのですが、

　この原始的な手動式に愛着があるので、

　壊れるまでは使い続けようと思います。

　(その前に葡萄酒家の肩が壊れるかも・・・。)