熟成中・・・

葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ

2008年07月11日 18:03



マリネ塩に漬け込んでいた豚肉を塩抜きし、つるして熟成させてます

これで旨みが凝縮します！

話飲会のメイン料理につかいます♪
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