～シャトー･ラネッサン 垂直テイスティング！～
今月のワイン会全日程終了しました！
多くのご参加ありがとうございました♪
今回はボルドーの名門、シャトー･ラネッサンの
２００８年、２００３年、１９９６年の飲み比べ！
2008 シャトー・ラネッサン
現在リリースされている最新のヴィンテージ！
フレッシュな果実感が心地よい逸品！
抜栓直後の渋味、酸味が時間の経過とともに柔らかくなって
とても良いバランスに・・・♪
HAPPY度 ♪♪♪♪♪♪
若いウチから楽しめるのもラネッサンの醍醐味♪
2003 シャトー・ラネッサン
２０００年代のグレート・ヴィンテージ！
熟成のピークに差し掛かり、
これからの３～５年が一番の飲み頃！
ほどよい熟成感と果実感の調和が素晴らしい一本！
HAPPY度 ♪♪♪♪♪♪♪
優雅なひとときを堪能できます♪
1996 シャトー・ラネッサン
１９９０年代後半のグレート・ヴィンテージ！
極まった熟成感！
枯れた感じは一切しない芯の強い銘品！
HAPPY度 ♪♪♪♪♪♪♪
今回はこの
ヴィンテージ・チャートを
参考資料に使わせていただきました！
2009 ドメーヌ・ロジェ ブランケット・ド・リムー
食前酒としてお出ししたスパークリングワイン！
フレッシュな果実味いっぱいの
南仏のスパークリングワイン！！
HAPPY度 ♪♪♪♪♪♪
残暑厳しい毎日！
スパークリングワインが美味しい♪
2009 ユーリス・カザボーン ボルドー・ブラン
食中のリフレッシュ用にお出しした白ワイン！
フレッシュな酸味と
メロンのような柔らかな果実味の調和が絶妙な
ハイコスパなボルドー・ブラン！
HAPPY度 ♪♪♪♪♪♪
今回の隠れた人気モノ♪
ポーク・リエット
オードブルは、レシピ一新のリエット！
豚肉の美味しさを最大に生かした
フルボディの赤ワインにぴったりのお味！
コリアンダーの風味が心地よい清涼感♪
付け合せは大きめにカットしたピクルスと
フレッシュのオリーブ！
一皿でワイン一本飲めます(笑)♪
バルバリー産 鴨フィレのロティ
クリーム・シェリーとフォン・ド・ボーのソース
ワイン会の人気メニュー”鴨フィレのロティ”！
今回は熟成された赤ワインに合わせた
オリジナルのソースで、お召し上がりいただきました！
付け合せは、ゴーヤ、ヤングコーン、いんげん豆の
軽めに漬け込んだピクルス！
銘酒シャトー･ラネッサンをより美味しく
お召し上がりいただきました♪
ありがとうございました