～ 真夏のボルドー！～
８月のワイン会全日程が終了しました！
多くのご参加ありがとうございました
ワインのテイスティンコメントと
料理の解説です♪
2007 エール・ド・リューセック
貴腐ワインの銘ワイナリー『シャトー・リューセック』が造る
辛口の白ワイン！
貴腐になる前の葡萄を選別して造られます！
豊かな香りと爽やか酸味♪
HAPPY度 ♪♪♪♪♪♪
『神の雫』最新号にも登場してるそうです！
2009 シャトー・ド・パランシェール ボルドー・クレーレ
ボルドー地方の東端の優良ワイナリー！
コクのあるフルボディのロゼワイン！
HAPPY度 ♪♪♪♪♪♪
ロゼワインのイメージが変わります♪
2004 シャトー・ボーリュ コント・ド・タスト
『美しい丘』という意のワイナリー！
芳香な香り、タップリとした果実味！
現代的な風味のボルドールージュ！
HAPPY度 ♪♪♪♪♪♪
天才醸造家ヴァネイ・ド・タスト氏が関わった最後のヴィンテージ！
2007 シャトー・ボーモン
『美しい山』という意のワイナリー！
力強さとしなやかさを併せ持つブルジョワ級の銘品！
渋み、酸味、果実味の調和のとれた
クラシックなボルドールージュ！
HAPPY度 ♪♪♪♪♪♪♪
味わい深いオススメの一本！
ズワイガニのテリーヌ
ズワイガニを使った新作テリーヌ！
カニの旨味が凝縮！！
葡萄のピクルスを添えてます♪
エシャロットとパセリと赤ワインで作るボルドー風ソース！
今回はズワイガニの甘味を引き立てるため
改良して白ワインとヴィネガーを使い
酸味豊かに仕上げました♪
テリーヌのオリジナルです！
ボルドーでは作ってません(笑)
仏産鴨のロティ ブルーベリーのソース
ボルドーの赤に合わせた鴨料理！
スコルダリアというギリシャ風の
マッシュポテトを添えてます！
オリーブオイルとアーモンド粉を使った
香ばしくさっぱりした風味♪
ブルーベリーと鴨の焼き汁のソース！
こってりした鴨肉を
爽やかに召し上がっていただきました♪
ありがとうございました
９月のワイン会のご案内