～ 野菜ソムリエのワイン会！～
今月のワイン会が終了しました！
多くのご参加ありがとうございました♪
２００７ ヴァイン・グート テッシュ シュペートブルグンダー
大変珍しい黒葡萄を原料としたドイツの白ワイン！
果皮を除去してから醸造されるため
出来上がりは白ワインになります！
柔らかな口当たり、フレッシュな果実味♪
HAPPY度 ♪♪♪♪♪♪♪
よーく見ると、わずかにピンク色がかってます！
２００８ スパイスルート シュナン・ブラン
サッカーW杯をひかえた南アフリカの白ワイン！
しっかりとしたコクのある辛口！
HAPPY度 ♪♪♪♪♪♪
南アのワイン注目です！
２００９ ルイ・テット ボージョレー・ヴィラージュ
キュヴェ・サントネール
”奇跡のヴィンテージ”といわれた２００９ヌーヴォーから半年！
さらなる熟成を経て再登場！
柔らかな果実味、なめらかなのど越し！
HAPPY度 ♪♪♪♪♪♪♪
ヌーヴォーより数倍美味しくなってます！
２００７ ディエヴォレ ロッソ・ディ・トスカーナ
”リナシメント”
リナシメント＝ルネッサンス(復興)の名を持つイタリアワイン！
約１０品種の葡萄が使用された
複雑味のある赤ワイン！
HAPPY度 ♪♪♪♪♪
いろいろな野菜を使ったメイン料理に合わせてみました！
ホワイトアスパラガスのテリーヌ
ソース・オランデーズ
今が旬のホワイトアスパラガスのテリーヌ！
白い層はホワイトアスパラガスのピューレと生クリーム！
透明の層はブイヨンをゼラチンで固めたものです！
フルーツトマトのロティとラタトゥイユ
アツアツのフルーツトマトのロティと
冷たいラタトゥイユの組み合わせ！
フルーツトマトは中をくりぬいて・・・
マッシュルームやマイタケ、エシャロットを
刻んで白ワインで煮詰めたデュクセルを
詰めてあります！
そしてオーブンでじっくりロティ♪
野菜がメインの料理は彩りがキレイで楽しいですネ♪
今回パンは
Bien Placeのテトさんにお願いした野菜パン！
わさび菜、水菜、絹サヤ・・・etc
楽しくて美味しい野菜のパン達♪
ありがとうございました