ロブションのパン

東京に遊びに行ってた友達が

　おみやげに買ってきてくれました♪

　”ル・ブティック・ド・ジョエル・ロブション”のパン！

　☆☆☆シェフ”ジョエル・ロブション”プロデュースのパンです！

　パン好きの葡萄酒家＆テリーヌには何よりのおみやげ♪

　手前２つはオリーブがたっぷり入ったパン！

　ワインにとても合いそう♪

　奥の黒っぽいカワイイのは

　”カヌレ”といって、ボルドー地方のお菓子です！

　このお菓子はボルドーワインと密接な関わりがあります！

　ワイン醸造の過程で清澄という作業を行います。

　これは醸造中に生じた澱(おり)を取り除く作業なのですが、

　このときに大量の卵白を使用します。

　当然大量の卵黄が残りますが、

　その利用法として作られ始めたのが

　”カヌレ”なのです。

　う～ん・・・合理的・・・！


　どのパンもお菓子も美味しくて

　二人であっというまに食べてしまいました（＾ｕ＾）

　ごちそうさまでした