ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~

2012年05月21日

ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~

icon28 ワイン会のお料理のご紹介です!!


≪オードブル≫

icon28 前菜は鶏胸肉を使ったパテ!


ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~

icon28 鶏胸肉を一晩シェリーでマリネ!


ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~

icon28 軽くソテーしたあと・・・


ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~

icon28 たくさんのたまねぎといっしょに

白ワインで煮込みます!


ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~

icon28 う~ん・・・いい香り icon06


ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~

icon28 プロセッサーで回して・・・


ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~

icon28 よーく練り上げて出来上がり♪


ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~

icon28 仕上げはローストしたヘーゼルナッツ!




ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~

icon28 若鶏のパテ ヘーゼルナッツ入り icon28 
グレープフルーツとズッキーニのサラダ添え


やわらかくてやさしい甘味の鶏のパテと

爽やかなグレープフルーツとズッキーニのサラダ!

3本のソーヴィニヨン・ブラン種の白ワインに合わせた前菜!


ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~

icon28 クラッシュしたヘーゼルナッツの香ばしさが

樽熟成の白ワインに見事にマッチ icon22




≪メイン料理≫

icon28 メイン料理はカベルネ・ソーヴィニヨン主体の

赤ワインに合わせた仔羊の料理!


ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~

icon28 今回はソースにこだわりました!

オーストラリア産の仔羊のもも肉を

ハーブと香辛料でマリネ!


ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~

icon28 一晩マリネしたもも肉をミンチに・・・


ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~

icon28 炒めたたまねぎと練り合わせ!


ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~

icon28 自家製トマトソース加えて・・・


ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~

icon28 さらにオニオンペーストを加えて

甘味を引き出します!


ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~

icon28 仔羊の煮込み料理『ナヴァラン』を応用した

『仔羊のナヴァランソース』!


ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~

icon28 素揚げ野菜を加えてスタンバイ!


ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~

icon28 NZ産の骨付き仔羊!


ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~

icon28 香ばしくオーブン焼き!


ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~

icon28 ナヴァラン・ソースで軽く煮込んで出来上がり!


ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~

icon28 仔羊のロティ icon28 
ナヴァラン・ソース


仔羊のロティに仔羊の煮込みソースを合わせた

icon123テリーヌ渾身の自信作!

柔らかい甘味の仔羊の風味が

カベルネ・ソーヴィニヨン主体のボルドールージュにピッタリ♪





ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~
ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~
ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~ワイン会レポート 2012年5月 ~料理編~

ありがとうございました face02



同じカテゴリー(ワイン会)の記事画像
11月のワイン会のご案内 ②
11月のワイン会のご案内 ① 
ワイン会レポート 2012年10月
今日からスタート!
10月のワイン会のご案内
ワイン会レポート 2012年9月
同じカテゴリー(ワイン会)の記事
 11月のワイン会のご案内 ② (2012-10-29 11:11)
 11月のワイン会のご案内 ①  (2012-10-26 11:11)
 ワイン会レポート 2012年10月 (2012-10-22 13:43)
 今日からスタート! (2012-10-14 11:11)
 10月のワイン会のご案内 (2012-10-01 11:11)
 ワイン会レポート 2012年9月 (2012-09-25 13:23)

Posted by 葡萄酒家&テリーヌテリーヌ at 16:00│Comments(0)ワイン会
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。