幸せなテーブル～美味しいワイン飲みたい～　　　葡萄酒家＆テリーヌのブログ　Season1:赤ワインヴィネガー煮

赤ワインヴィネガー煮

2012年08月06日

　ホロホロ鳥の赤ワインヴィネガー煮　 icon28

先日、ワイン会常連のお客様の

パーソナルなワイン会でお出ししたメイン料理！

赤ワインヴィネガー煮

ブルゴーニュの銘醸ワインに合わせて作ってみました！

赤ワインヴィネガー煮

ホロホロ鳥のもも肉をパリッとソテー！

赤ワインヴィネガー煮

たまねぎといっしょに大鍋へ･･･

赤ワインヴィネガー煮

赤ワインヴィネガーをたっぷり！

赤ワインヴィネガー煮

フランベしたブランデーを加えて･･･

赤ワインヴィネガー煮

オーブンでじっくり火入れ！

赤ワインヴィネガー煮

香ばしく、柔らかく仕上がりました icon06

煮汁を煮詰めてソースに･･･♪

赤ワインヴィネガー煮

ホロホロ鳥のコクのある締まったお肉が

赤ワインヴィネガーの爽やかな風味と調和して

ブルゴーニュの繊細な果実味の赤ワインにとても合ってます！

赤ワインヴィネガーの優しい酸味は夏にぴったり♪

近日中にON MENU !!

ぜひお召し上がりください face02

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Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 11:11│Comments(0) │料理

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