シェリーヴィネガー・ソース

2012年06月17日

シェリーヴィネガー・ソース

icon28 シェリーヴィネガーとエシャロット、オニオンで作った

icon123テリーヌ謹製のシェリーヴィネガー・ソース!

シェリーヴィネガーはお肉や魚の臭みを包み込んでくれるので

主に仔羊などのお肉のロティに添えています!

先日、野菜料理にも添えてみました!

写真はお客様のリクエストで作った『夏野菜のグリエ』!

食材のお味を爽やかに引き立てるので

お野菜に添えても美味しい♪


シェリーヴィネガー・ソース

icon28 シェリーヴィネガーはシェリーを樽で熟成させて造ります!

使っているシェリーヴィネガーは28年の熟成モノ!

上質で柔らかな酸味と深いコク!

ソースにするにはピッタリ♪

シェリーヴィネガー・ソースは

いろいろな料理で活躍しています!

今月のワイン会のメイン料理にも使っています!

ぜひ一度お試しください face02



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Posted by 葡萄酒家&テリーヌテリーヌ at 12:00│Comments(0)料理
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