幸せなテーブル～美味しいワイン飲みたい～　　　葡萄酒家＆テリーヌのブログ　Season1:鴨のコンフィ

鴨のコンフィ

2012年05月10日

　鴨のコンフィ　 icon28

定番メニューのご紹介！

柔らかくてお肉の旨味たっぷりの鴨のコンフィ！

塩とハーブでマリネして一晩寝かせた鴨もも肉を

ラードに漬け込みオーブンでじっくり火入れ！

余分な脂が落ちて

お肉の引き締まったお味が楽しめます♪

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葡萄酒家のオススメワイン

2009 Joseph Roty Bourgogne Rouge
Cuvee de "Pressonnier"

厚みのある果実感が特徴の2009年のブルゴーニュの赤！

渋味、酸味との調和が整ったジョセフ・ロティは

鴨のコンフィにピッタリ!!

ぜひお召し上がりください face02

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Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 13:15│Comments(0) │料理

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薬院３丁目の路地裏でワインショップ＆欧風惣菜のお店をやっています。中でのお食事はもちろん、ワイン販売、テイクアウト、ケータリングも行っております。
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