脇役たち♪
2007年09月25日
いつもこの型たちにお世話になってます。
ル・クレーゼは熱伝導がよく扱いやすくて大好きです♪
これで焼くとふっくらと仕上がります。
写真はドライハーブたちです。
テリーヌやお惣菜を引き立ててくれるとてもいいコ達で、
私の料理には欠かせません。
ほんとにお世話になってます。
仕込むメニューにあわせて使う種類や量は変わってきます。
だいたい、数種をブレンドしています。
あわせてフレッシュのものもよく使います。
私は特にタイムが大好きです。
あの清涼感あふれるなんともさわやかな香りは
お肉のクセをやさしくしてくれますし、
味に引き締まったニュアンスを与えてくれます。
ハーブってほんとにすごいです。
Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 03:56│Comments(0)
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