仔羊のペルシャード
2010年12月07日
仔羊のペルシャード シェリーヴィネガー・ソース
今月のワイン会のメイン料理！
骨付きのラム肉を塊のまま焼きます！
表面が焼けたら・・・
ペルシャード(香草パン粉)を塗してオーブンへ！
焼き上がり♪
お客様の前で切り分けてお出しします♪
ケータリングでも喜ばれそう 
柔らかく火が入ったロゼ色のお肉♪ジューシーで旨味たっぷり！
赤ワインがより一層美味しくなります
Posted by 葡萄酒家＆テリーヌテリーヌ at 18:33│Comments(5)
│料理
この記事へのコメント
ステキな一皿ですね～☆
うんまそ～う！！
うんまそ～う！！
Posted by まかない☆ at 2010年12月07日 22:26
つけあわせのタマネギも参考になります
今度 かたまりのまま焼いてみたいな
今度 かたまりのまま焼いてみたいな
Posted by じゅんじゅん at 2010年12月08日 01:12
まかない☆さん
ジューシィでとっても美味しいお肉です。
ワインが進みます♪
じゅんじゅんさん
かたまりで焼くととってもジューシィです！
ガルニのお野菜はカブです。
ジューシィでとっても美味しいお肉です。
ワインが進みます♪
じゅんじゅんさん
かたまりで焼くととってもジューシィです！
ガルニのお野菜はカブです。
Posted by テリーヌ at 2010年12月08日 02:50
大好きな仔羊君。
おおいしそうすぎるっ！
ジュ！
おおいしそうすぎるっ！
ジュ！
Posted by TOMMY at 2010年12月09日 10:53
TOMMYさん
ご返事遅れましてスミマセン・・・。
ご来店ありがとうございました！
仔羊料理、お味はいかがでしたか？
ご返事遅れましてスミマセン・・・。
ご来店ありがとうございました！
仔羊料理、お味はいかがでしたか？
Posted by テリーヌ at 2010年12月13日 19:22
